二呢，二十幾家擠在一起都開飯館，經營啥怎麽整就得先想好，別到時候家家差不多就太好了，我是想把這個角整成餐飲區，為整個商場服務的，這裏包含了我們的員工和家屬，所以要有不同的菜色和口味，有大餐有小吃，有特色有大路貨，你們看怎麽整？”
一個人就站起來問：“我是做小吃的，我那用不著擺桌子，我有個十來個平方就夠了，你這全是六十平的，咋整啊？我弄不起啊。”
邊上就有人說：“我做中餐的，按你說的麵對整個商場，那得多少人哪？六十平根本不夠用。”還有人說：“六十平到是夠用了，幹啥呀？俺家現在就是賣個早點炒幾個小菜的，連廚師都沒有，那等到你這了咋幹哪？現在找個廚師不少錢呢，還不好找。”
張興明想了想，說：“這樣，做早點的舉手，都做啥一塊說說。”有六個人舉手，一個炸油條的，四家蒸包子的，一家做粥和餑餑鹹菜。
張興明拿筆記下來，說：“你們四家可以挨著，早點這塊沒啥特殊要求，都賣一樣都行，以後想再上啥別的自己定就行了，六十平夠用了，就是這炸油條的費點勁，你就隻會炸油條啊？再弄點別的吧？太單一了怕你生意不好。”
那個炸油條的就笑，說：“早上這點玩藝好整，到時地上大了我再添點啥就成。”張興明點點頭，說：“早點這玩藝估計你們上午九十點鍾就關了吧平時？”幾個人點點頭，做早點要起大早，下午必須補覺，下午肯定是關門的。
張興明說：“不管幹啥吧，門市肯定的分成兩半，一半做一半賣對吧？我提個建議，你們做早點的，把屋裏安道門，你下班的時候把裏麵你的家什鎖起來，外麵就隻剩桌子，可以租給他們做中餐的，他們中午人流大不夠用，就用你們這邊的桌子擺盤坐人，到時候一個月給你們點租金啥的，晚上把屋裏給你們收拾幹淨，也不影響你們第二天早上賣早點。”
大家都說這主意好，一下把兩邊的問題都解決了。
張興明又問：“做小吃的有幾個？像剛才那大哥那樣不占地方的？”又有五個人舉手，他們都隻需要五六個平方就夠了，撐死十個平方，再大就沒用了，白浪費。
張興明說：“那剩下的就全是中餐了是吧？”大夥點頭。張興明琢磨了一下，說：“這也好整，你們要十平是吧？那就把那五十平給他們中餐得了，你們做中餐的趕緊合計，都要多大？”這十幾個人就開始亂轟轟的吵來吵去，吵了半天，說了n多個主意也沒達成統一。
張興明就頭疼，前麵解決的挺痛快的，到最後這十來個人到麻煩了，其實開飯館這玩藝，廚房家家差不多，有個十幾二個平方就夠了，關鍵是擺多少桌的問題，開飯館的都想多擺幾張桌，那就是錢不是。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)