講課肯定是成功的，上一世張興明也沒少幹這事，學生對其他學生來講課是很新奇的，而且對自己也有機會上台講課充滿了想法，自然而然學習就上心了，至於成績提高多少那是天份問題，反正興趣拉起來了就算是成功了。
於是張興明就如願的換來了自己的假期，可以不用每天麵對堂考試卷，可以去做點別的事了。
……
東北那時候結婚講究比較多，不過大姐是女方，沒那麽多事。
頭天晚上，所有家裏人親屬好朋友就都聚到了南墳孫家房子裏，當然，張興明家和那家也都被擠滿了，連樓上樓下能擠的也都求著安排上了人。
迎親的車隊和廚師小工連著肉菜煙酒啥的已經提前到李春波家去了，他家在山裏，直線沒多遠，但跑車要繞個大圈，有近二十公裏了。
在東北這大冬天的結婚還是挺考驗人的，遭罪啊，而且還要跑山裏，大雪蓋的河和道路都分不清，幸好河麵啥的全凍上了，也跑不出事。
為了車隊能進去，張興明求了趙三，讓選礦廠的三台貨車幫著拉東西，從主公路到李家來回跑了好幾個來回，才算把這條跑趟開，要不轎車都進不去。
頭一天晚上女方家裏沒什麽事，就是說話，被啊啥的娘家要給的東西是早早就準備好了的，四大件也不用，說好了結完婚就搬市裏，親屬朋友也通知了。
剩下的東西就全是婆家準備，包括新盆啥的。
大夥主要聚在張興明和孫家屋裏鬧哄，男的打牌，女的圍在一起說閑話，不時的哄堂大笑起來，過了十二點，有些不能熬的就隨便找個地方擠一下就睡了，能熬的就準備通宵，這個時代沒有娛樂，誰家裏大事小情的就算大項目了。
……
李家這邊也是一樣的熱鬧。
屋裏屋外燈火通明，左鄰右舍三親六顧全也是提關兩三天就聚在這裏，幫著準備東西物件和吃食。
頭天用粗大的樹幹挑著苫布搭起來的廚房就開始忙活起來，蒸的煮的炸的全要準備好。
灶就是用磚砌的，三個灶眼裏燒著焦炭，離近了點烤的臉上直冒油。
那個時候，東北婚禮的主菜是雞、魚、肘子、扣肉還有大蝦。
雞要上整隻，一般有香酥和澆汁兩種做法，香酥要選仔雞，加料蒸熟後用手揉捏去骨，然後裹上酥庫下油炸，炸完直接上桌，吃起來香酥爽口。
澆汁雞用的雞要大些，加料煮熟，然後撈出瀝幹，碼盤裏澆上鹹汁。
魚要整條，也是澆汁，有鹹口和糖醋兩種做法，鹹口的澆汁魚魚是用湯汁煮出來的，撈出來裝盤以後再澆上鹹汁，一般兩條一盤。糖醋的澆汁魚魚是改刀後用油炸熟，立在盤子裏，澆上糖醋汁，一條一盤，用的魚要大些。
肘子也是整的，同樣澆汁，不過是紅燒汁。先把清洗好的肘子煮熟，然後撈出來去骨，從裏麵切花刀，保持外皮的完整，然後碼在碗裏上屜蒸，蒸好了以後扣到盤子裏，澆鹹汁。
扣肉就是五花三層的腰肋肉，把皮燒燙成焦黃色，然後整條煮熟，撈出來切成大片，碼在碗裏上屜蒸，蒸透了以後扣到盤子裏，澆上鹹汁，不像南方要配上梅菜啥的，東北這裏就是肉。
大蝦的吃法就多了，炸的蒸的煮的澆汁的，可以當涼菜，也可以做熱菜。
婚禮用的鹹汁裏麵要加蔥絲胡蘿卜絲青椒絲香菜段，攪出來裏麵紅紅綠綠的看著就喜慶。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>