“麵粉加工業是農產品裏麵短期來看最具發展潛力的項目。同時也是國內現在非常成熟的產業。我們涉足這個行業，是經過深思熟慮的，也是事先做過充分調研的。”莫茗習慣性地給自己了個煙鬥，然後夾在右手食指與中指之間，一邊走路一邊道：“秘魯的麥，據我們長期觀察，普遍比本土的價格要低上10%-0%左右。之前即便有著進口關稅以及運費的因素在內，南鐵附屬地內的一些作坊或個人依然有著很強烈的進口秘魯麥的衝動，這就已經很明問題了。如今我公司一旦取消對秘魯農產品的進口關稅，再加上機器大工業生產線的低成本運作，即便出口回本土，依舊是有不的競爭力的。”
莫茗這話，其實並不是和誰商量什麽，而隻是單純地和底下人明而已。蓋因此時南鐵麵粉廠已經投產，該廠的生產線照搬的是國內最具生產效率的大豐食品公司的麥製粉線，因此生產成本極為低廉。畢竟在麥製粉這種行業中，生產規模越大，往往意味著各方麵綜合成本最低。
位於阿勞坎港的南鐵麵粉廠的這條生產線，年處理麥的能力是一萬噸，出粉大約在接近六千噸的樣子，僅此一項差不多就已經滿足了南鐵附屬地一半以上的消耗量了。現在該廠在上第二條一模一樣的蒸汽製粉線，準備將年產能擴充到一萬二千噸，這就基本能夠滿足本地消耗外加部分盈餘了。這些剩餘的產能，自然可以向外出售，就目前來看，本土也許不是很適宜（麵臨著複雜激烈的競爭以及可能帶來的政策風險），但秘魯絕對是一個非常好的選擇。
特別是東岸人這些年來不斷改進的磨粉機器，已經能夠做到將麥中絕大部分的麩皮、胚乳、胚鱗都剔除在外，磨出的麵粉又白又細，深受當地的半島人、克裏奧爾人（土生白人）、梅斯蒂索人（印第安混血白人）、穆拉托人（黑白混血）以及印第安酋長等有消費能力的群體的喜愛，售價不低，利潤率極高。
西班牙人受限於技術因素，他們的風力或水力磨坊磨出的麵粉又粗又黑，隻能用來製作黑麵包。而在體麵人這個群體當中，黑麵包顯然是沒有太多市場的，他們還是喜歡酥軟的白麵包，更別提還有宗教儀式及貴族宴會上所需要的高質量的精製麵包了，以前他們靠從舊大陸進口，但現在可以就近問東岸人購買了。
東岸人真是神奇，他們磨出的麵粉白得嚇人，摸起來手感也特別細膩，看著就像是高級貨。而且這種被稱為“南鐵粉”高級麵粉比起舊大陸的所謂精製麵粉來要更“有勁”，即用這種麵粉和成的麵更有黏性，能夠吸收更多的水分，而這往往意味著同樣的麵粉能夠製作出更多的麵包。而且，這種麵粉還有一個更突出的特，那就是不容易敗壞和生成麥芽，儲存時間比舊大陸麵粉要更長（裏麵的麥油和澱粉酶較少）。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>