灰鯧
灰鯧
散棲息於潮流緩慢的海區，冬季在黃海南部和東海弧形海溝內越冬，棲息水深不超過10米，喜在陰影中群集。成魚主食水母、底棲動物和魚；幼魚主食魚、箭蟲、橈足類等。
刺鯧
俗名?鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。生活於亞熱帶海域，幼魚棲息於表水層，常躲藏於水母觸須中以尋求保護，成魚則為底棲性魚。肉食性，以型底棲無脊椎動物為主。產浮性卵。體呈長卵圓形，側扁。頭，吻短。體被薄圓鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較
刺鯧
刺鯧
淺。鰓蓋後上角有一黑斑。尾鰭深叉形。
價值功效編輯
營養價值
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.克，鈣19毫克，磷40毫克，鐵0.毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
食用功效
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
醫學價值
鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚。分布於我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。獲得後，除去鰭、內髒，洗淨鮮用。
比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。種類繁多，全世界有540餘種，中國產10種，主要類別有鰜、鮃、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。[1]棲息在淺海的沙質海底，捕食魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表麵有極細密的鱗片。比目魚隻有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。
鰈形目（pleurneifres）約600種卵圓形扁平魚類的統稱，又叫獺目魚、塔麽魚。見於熱帶到寒帶水域，多為海產，生活於沿大陸棚中等深度的海水中，但有些則進入或永久生活於淡水。肉食性，底棲，靜止時一側伏臥，部分身體經常埋在泥沙中。有些能隨環境的顏色而改變體色。比目魚最顯著的特征之一是，兩眼完全在頭的一側；另一特征為體色，有眼的一側（靜止時的上麵）有顏色，但下麵無眼的一側為白色。其他特征為沿背腹緣分別具長形的背、臀鰭。鰈科（pleurneidae）100種，一般兩眼位於右側。鮃科（bhidae）約00種，兩眼均在身體左側。其他主要科有鰨科（sleidae）和舌鰨科（ynglssidae）。比目魚的體型各異，型種僅長約10公分（4吋），而最大的大西洋大比目魚（hippglssushippglssus）可長達公尺（7呎），重5公斤（70磅）。許多種類如大比目魚和大菱鮃，全是名貴食用魚。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>