主要價值
狹鱈有很高的經濟價值，它的蛋白質含量高，而脂肪含量低，特別適宜大規模工廠化、標準化加工生產。德國bader工廠提供的設備是加工狹鱈的高手，速度快，質量好。可加工成有刺片、無刺片，腹部割下的“v”形塊加工成碎魚肉，魚頭等下角料加工成魚粉、魚油等。有專門加工魚糜的捕撈加工船，
狹鱈
狹鱈(5張)
用狹鱈製成的魚糜潔白細膩，蛋白含量高，營養豐富，彈性特別好。以魚糜為原料能加工出魚腸、魚卷、魚餅、魚丸、蟹足棒等“遠洋”牌係列海鮮食品，是絕對的藍色食品。在日本海為重要經濟魚類之一。
捕撈季節
每年的1月至翌年的月，是捕撈狹鱈的黃金季節。探魚儀熒屏經常是整版的紅色顯示，在冰層下400米的海底，僅堆積在一起越冬的狹鱈就有00米厚。那時的魚活動遲緩，魚群高度集中。
分布範圍
分布於日本海南端到白令海峽北側的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數可達朝鮮半島西側，為冷水性海魚。
主要種類
阿拉斯加狹鱈：英文名-alaskapllk，是gadidae魚類家族的一員，同一家族還包括真鱈和無須鱈。主要產自美國東岸東北部和整個北大西洋水域。阿拉斯加狹鱈個體較，肉質白嫩，含油量低。
狹鱈
狹鱈(15張)
胚胎發育
狹鱈產浮性分離卵子，卵膜單層、透明光滑，卵黃均勻，無油球，卵徑1.45～1.58。在水溫(6.±1.4)，鹽度4時受精後約1h胚胎形成，4h後進入囊胚期，61h後進入原腸胚期，14h後進入器官形成早期，161h後心髒開始跳動，19h後開始孵化。在整個胚胎發育過程中，狹鱈卵子的直徑呈現逐漸增大的趨勢。亞顯微觀察顯示，狹鱈受精孔為型，受精孔前庭平坦，但受精孔孔道較長。未受精時，受精孔開放，卵膜上多皺褶，卵膜壁孔不明顯；細胞期時，受精孔被卵周液分泌物阻塞，卵膜皺褶減少，卵膜壁孔明顯；原口關閉期時，受精孔呈半開放狀態，卵膜褶皺增多，卵膜壁孔不明顯；即將孵化期時，受精孔完全塌陷，卵膜表麵十分粗糙，卵膜壁孔明顯。由此可見，狹鱈卵子卵徑、受精孔和卵膜結構的動態變化都與整個胚胎發育過程緊密相關，其對提高卵子受精率、卵子在海底正常發育和散布，卵子發育過程中防止多精受精和細菌感染具有重要意義。[1]
秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名llabissaira取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira係俄語(anpa)。中文與日文的漢字都是\'秋刀魚\'可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個鰭，臀鰭後有6-7個遊離鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
本魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背麵平坦，中央有1微弱棱線。口前位，前部平直，後部微斜
秋刀魚
秋刀魚
裂。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。齒細，兩頜各1行，前部較集中，後部少或無。鰓耙細長，無假鰓[]。胸鰭，截形[]。背鰭與臀鰭位於身體之後方。均無硬棘，其後方均具鰭；背鰭具10~1枚軟條及6~7枚鰭，臀鰭具1~15枚軟條[]及7枚鰭；腹鰭位於鰓蓋後緣與臀鰭起點之間中央偏後下方；尾鰭深叉形[]，下叉稍長[]；脊椎骨6-69個[]；體被圓鱗，易脫落[]；側線下位，近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色，腹側麵銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達5厘米。[4] 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>