195年秋，已過而立之年的毛**寫下這句膾炙人口的詩句：“糞土當年萬戶侯。”
顯示了這位農家少年睥睨權貴的傲氣和堅持一生的“造反有理”的信念。倘若從經濟史的角度來看，將萬戶侯們等同於糞土，還是大大抬舉了他們。
有明一代，江南田地僅占全國6％強，而稅糧卻占全國1/5以上。正是因為糞肥加工技術的發達而令江南的農業開發獨步下。如果沒有江南的糞土，就沒有源源不斷運到北京和各地的漕糧，也就沒有那些腦滿腸肥的權貴。這些酒囊飯袋、行屍走肉的萬戶侯，哪裏比得上支撐帝國大廈基礎的糞土！
古代可沒有什麽化肥一，土地耕種三五年之後，則肥力減退，作物收成就要下降，這個道路很多人都懂。因此勞動人民往往隻能采取休耕、輪耕等簡單的方式來讓土地慢慢的恢複肥力，或者種三年兩季，或麥粟一季後種一季豆類。
在長期的耕種中，農民發現耕種靠人類糞便、河塘淤泥、瀝腐植物莖葉、草木灰、可瀝腐性垃圾、村溝汙水以及花生豆麩等為肥料可以提高畝產量，到了明末清初之後，堆肥的技術才得到了長足的發展。
宋末農書《種藝必用》：“地久耕則耗”。
陳旉《農書》：“土敝則草木不長，氣衰則生物不遂。凡田種三五年，其力已乏”。
采用休耕的方式讓土地恢複肥力，太過簡單落後，也大大影響收成。因此百姓也早就發現了施肥以保持土地肥力，早有人總結過，人畜之糞與灶灰腳泥，無用也，一入田地，便將化為布帛菽粟。
隻是唐人對於人畜之糞的利用還太簡單，一般隻會最簡單的漚糞。這樣的漚糞雖然也能有肥力，但轉化率還是太低。
比如同是一堆豬糞，管理得法，效力就大，不得法，效力就，甚至全無。
糞肥是不能直接施用的，不然有時還會反傷害到莊稼，容易燒苗等。唐人漚糞堆肥，也正是讓糞腐熟，防止燒苗燒根。
隨著時代的變遷，糞肥也經曆了不同的發展曆程：“蒸糞法”“煨糞法”“窖糞法”到“煮糞法”。
糞肥的加工工藝並不複雜，主要分為北方和南方糞肥。
北方糞肥的製作流程為：秋把玉米秸杆切成段，再按上下順序呈經緯狀堆為一垛，往上潑澆糞尿水，必須達到使其長時間的浸泡即發漚的效果，然後令其發酵，也可加入燒完後的富含鉀肥的草木灰或木炭，到來年春季即會漚幹成塊塊灰黑色的肥料或帶有水質的灰黑色的肥料水，此即糞肥；亦可用麥草垛來製作糞肥。在糞肥製作過程中往秸杆垛裏總會隨時添加其他植物的莖、蔓、葉或打掃庭院所撮起的枯樹枝條等。
南方糞肥的製作程序為：邑城與各圩鎮，舊日由四郊農民於夜間挑桶進城，到各戶收糞便，俗稱“尿倒”。以單車掛桶搬運糞便，並逐步代替了擔糞方式，主要是運輸工具的改善。
此外，還有一種拾豬屎。
相比現代使用的化肥，糞肥對農作物不良影響很，所以自古耕種田地必用糞肥，它包含人糞、雞糞、豬糞、牛糞等等。
甄乾還知道一種方法，就是挖個大池子，把各種動物糞便連同一些秸杆、菜根等都扔進一個巨大的糞坑裏，加入尿液、水等然後蓋起來發酵，這類似於沼氣池發酵，雖然發酵慢，但有機質消耗較少，渣肥和沼液都有很高的肥力，特別是沼液甚至還能充當殺蟲劑使用。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>