第634章狂咽口水

大概過了幾分鍾，蘆誌強將油鍋裏炸脆的花生米撈出冷卻，緊接著燒熱鍋，將雞肉丁放入鍋內炒到變色重新撈出。 再將鍋放入油燒熱後，倒入薑和蒜，炒出香味後稍微放入少許的辣椒和花椒，待火候到了又重新將雞肉丁倒進鍋裏，加入調味汁繼續翻炒。 在這一過程中，蘆誌強十分瀟灑的不停施展小翻勺技法，使菜肴達到入味均勻，緊汁抱芡，明油亮芡，色澤金紅的效果。 翻炒好雞肉丁後，蘆誌強連忙倒入炸好的花生米，又是一輪小翻勺炒菜收汁，這才重新起鍋裝盤。 短時間內一盤紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆的宮保雞丁就做好了。 用力嗅了嗅那撲鼻而來的濃鬱香辣味道，小敏忍不住拿起筷子，輕輕夾了一塊雞肉丁放入口中品嚐。 雞肉丁入口之後，小敏的舌尖首先感覺到的是一股微麻，緊接著是淺淺的辣味，在連翻衝擊味蕾之後，口腔中竟然又浮現出一股甘甜味，細細咀嚼兩口，小敏忍不住又伸出筷子夾了幾下。 閉上雙眼，靜靜享受口中美食的味道，麻、辣、酸、甜等味道包裹著雞肉丁、蔥段、花生米瞬間在口腔裏產生爆炸，簡直是令人欲罷不能。 蘆誌強見她吃得沒完沒了，臉上還流露出極其享受的表情，便調笑道：“小饞貓吃完了沒有？！” 紮著馬尾辮的小敏睜開雙眼，沒有絲毫的害羞，反而討好的瞪大眼眸說道：“大高手，你炒的菜味道真是太好吃了，哪怕我天天品嚐都沒有吃膩！” 說完話還不忘伸出小粉舌，稍微舔了舔紅潤的可愛嘴唇。 蘆誌強為了避免胡思亂想，將目光直接移開，換了一口鍋，倒入油熱好後，將剛才浸泡的土豆絲全部倒入進行翻炒。 青辣椒絲、紅辣椒絲、鹽、醋全部放入後進行反複的翻炒，待土豆絲熟了以後攪拌均勻才出鍋裝盤。 別看這道醋溜土豆絲屬於華夏老百姓飯桌上的家常菜，但卻十分考驗廚師的基本功，其難點主要突出在酸味和炒出來的土豆絲韌度上麵。 炒得時間太久，土豆絲容易燒糊燒爛，口感太差，不脆沒有嚼勁； 炒得時間太短，又容易半生不熟。 蘆誌強炒的這盤醋溜土豆絲，炒得火候剛好，瞧瞧那金黃的色澤，撲鼻而來的香味就讓人忍不住狂咽口水。 試過了一道菜的小敏，又偷偷拿起筷子夾了幾根土豆絲放入嘴中品嚐。 “味道鹹中帶酸，口感脆爽，有種酸溜溜的感覺。”嚐完一口，小敏便興奮朝蘆誌強豎起大拇指，由衷的讚歎道：“恩，味道簡直棒極啦！” 蘆誌強淡淡笑答：“你喜歡就好！” 說完話，忙著又來製作起魚香肉絲，羅虎成那邊則剛將三份青椒炒肉裝好盤，目前正在弄番茄炒蛋。 由於小敏一直在偷吃蘆誌強炒的菜，導致羅虎成那邊沒有人幫忙打下手，大塊頭隻得自己來切番茄。