第635章大吃貨

小餐館內，葛清峰望著桌麵上擺放的兩道菜，誘人的菜香味直鑽鼻腔，引得他口水直流。 作為華夏國內知名的老中醫，曾經在華夏國權利中心區域工作多年的禦醫，天下間什麽樣的美味佳肴沒有吃過？ 但是偏偏這樣兩盤普通到不能再普通的家常菜，卻勾起了葛清峰老人的食欲。 因為葛清峰老人本身就是老中醫，懂得不少養身術，平日裏的個人飲食，主要還是以清淡為主； 以前在宴席上碰到服務員端上什麽大葷的菜肴，多半會皺起眉頭，即便要食用也僅僅淺嚐兩口。 對於普通人來說魚翅、燕窩、熊掌、鮑魚、海參、艾瑪斯魚子醬、鬆露、藍鰭金槍魚、島國的牛肉、高盧國的鵝肝、天價黃唇魚、鬆茸這些統統都屬於聽說過的奢侈食材。 但是葛老這麽多年卻將以上全部品嚐過，甚至在很多年前還吃過幾次長江三鮮。 長江三鮮指的是生長在華夏國長江下遊水域中出產的三種肉質鮮美魚類，分別是河豚、鰣魚和刀魚。 自三國時期的東吳、東晉、南朝宋、南朝齊、南朝梁、陳朝以來，由於士大夫階層和文人墨客的極力推崇，撰寫大量有關的詩詞文章，長江下遊城市形成曆史悠久的品嚐江鮮的狂熱嗜好。 像曆史上赫赫有名的唐宋八大家之一蘇軾，就是典型的大吃貨！ 這廝作詞能夠與辛棄疾並為雙絕，書法和繪畫獨步一時，最最最厲害的卻是烹飪上的本事，其中以紅燒肉最為拿手。 由於當時黃州的豬肉是非常便宜的，蘇軾因此大飽口福，他就是在這裏搞出了東坡肉，也就是我們常說的紅燒肉。 大吃貨特意著有一首《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。” 內容無非就是介紹如何烹飪豬肉，用現代翻譯就是首先要把子洗得幹幹淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑製火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。 當然了，大吃侯也不會忘記他情有獨鍾的竹筍，他很快又發明了用竹筍與豬肉一起煮的名菜‘竹筍燜豬肉’。 為此他又寫了首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。” 因為黃州靠近長江，水利得天獨厚，抓魚更是方便，大吃貨蘇軾很快又將目標瞄準了水裏。 一次為大和尚惠崇繪畫的《春江曉景圖》所題的詩名為《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。” 這首詩裏蘇軾分別講述了四種食材，即竹筍、肥鴨、野菜與河豚，純粹就是一副大吃貨的嘴臉啊！~ 河豚味美肉鮮卻有毒，讓很多貪吃之人又愛又恨，而且欲罷不能，想要一膏饞吻，隻有拚命一試。 蘇軾這個大吃貨怎能錯過如此美味呢？！ 大吃貨蘇軾在拚命品嚐過河豚以後，頗為感歎的說道：“也值得一死！” 大吃貨蘇軾獨創的菜品據說有十幾種，其中影響較大的就包括了有名的東坡肉、東坡肘子、東坡湯、東坡魚、春鳩膾芹菜、竹筍燜豬肉等。 聽說在當年有很多人上門拜師，除了要學書法、繪畫和寫文章以外，還有很多人是想來學烹飪技術的。 葛清峰老人固然比不上大吃貨蘇軾，但他所品嚐過的山珍海味亦比普通人要多。