我萬萬沒有料到，我們的文思豆腐羹再次得滿分的原因，不是我引以為傲的，跟豆腐宗師留一手師傅學做的出神入化、超凡入聖的豆腐，更加不是把豆腐切成拳頭大的蒲公英的刀工，也不是用四大海味之中的魚肚以秘法熬製的高湯，而是作為輔料的西施舌與西施乳！後兩者，讓幾乎都是老神仙的評委們砸了之後，滿麵紅光，讚不絕口，好似變成了少年！哎，我掩麵歎息，男人這貨！
接下來，評委們開始品評鬆鼠桂魚，此菜又名鬆鼠鱖魚，取鱖魚去骨，皮朝下攤開，先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋，以秘料抹勻，滾上幹澱粉，炸至呈金黃色撈出，將番茄醬、高湯、蜂蜜、香醋、料酒、醬油、澱粉等拌成調味汁，再以熱油將蔥段煸香撈出，再加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁、鬆子等炒熟，下調味汁用大火燒濃後，淋上麻油，起鍋澆在魚身上即成，成菜之後，形如鬆鼠，故而得名。凡間的名廚們，做這道菜隻能做到略像鬆鼠之尾，境界還低得很。
評委們嘖嘖有聲，點著筷子滿眼放光，極其滿意地點評道：“此菜，形如鬆鼠，色澤橘黃，外脆裏嫩，酸甜適口，並有鬆香之味氤氳其中，彌漫其外，使人恍如身處鬆林之中，視此菜真如鬆鼠！”
無人有不同意見，盡皆認為此點評極其中肯，紛紛再次點頭讚道：“妙哉！妙哉！又是廚神之作！”
我與瀟瀟、唐茹雪，及我們青瑤小隊的其他成員，聞言更加心花怒放，心中竊喜，肺泡都開了花。
但必須忍著！我與瀟瀟、唐茹雪，帶領我們的參賽小隊，不顧我們的競爭者，即其它參賽者嫉妒的目光，嘻嘻地小諂媚著上前，禮貌地向評委們主動提出幫他們拆解大閘蟹，大都是老神仙的評委們，頓時認為我們很懂事，紛紛撫須點頭，對我們的好感又多了一分，做菜重要，做人更重要！
我與瀟瀟、唐茹雪，及小魔鏡等一群小家夥們，嫻熟地取出剪刀開始拆解大閘蟹。吃清蒸大閘蟹，有武吃和文吃兩種方法。武吃，就是不用任何工具，拿起螃蟹直接就掰、咬、啃。文吃，則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，充分蘸取吃蟹的專用醬料慢慢品，餐後把吃空的蟹殼、蟹腳拚起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。武吃太過野蠻，文吃用太多工具，對女子而言很優雅，對於男子而言，會顯得很娘，很容易讓他們在吃大閘蟹時，把手指捏成蘭花指。
是以，男子文吃大閘蟹，隻用一把剪刀便好。我們為全是男子的評委們準備的，就是一把把剪刀，放在宴席邊放備用品的小推車中，很多醬料和茶水，也是放在其中，不必擺在桌子上，占地方。
其它工具，可以用大閘蟹拆解下來的大大小小的尖銳蟹腳代替，把大閘蟹的蟹腳剪斷，用尖銳的蟹腳一捅，便可捅出蟹足內的蟹肉。首先，要剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，但要留到最後吃，因為，放涼後其中的蟹肉冷縮，會自動與蟹殼分開，很容易被尖銳的蟹足捅出來；而後，將蟹掩去掉，揭開蟹蓋，取出蟹黃；最後是拆解邊角蟹肉、取蟹腳肉、去蟹鉗肉，供奉給評委們！
剩下的蟹殼、蟹腳、蟹鉗，我們青瑤小隊的成員，都早已能夠將其拚成完整的大閘蟹，好似沒動。
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