年夜飯又叫團圓飯，是一年的重中之中，中午吃了米飯了，年夜飯再怎麽弄，也變不出花樣來。所以柳子依打算弄一場特別一點的年夜飯——火鍋！
第一步自然是炒底料，先把昨天買好的八角、桂皮等香料用熱水泡軟，這一過程約需要半個小時，柳之依就先製作油辣椒，製作油辣椒算是柳子依的拿手絕活，火候掌握得剛剛好，光看顏色，就覺得味道特別好。把把製作好的油辣椒、剁椒和豆瓣醬攪拌在一起，待用！
弄好辣椒，香料也都泡好了，把泡軟的香料都取出，瀝幹水就可以開始炒料了，柳子依把鍋洗幹淨，冷鍋加入豬油，待油全部燒化了，把香料全部倒進去，小火慢慢熬約二十分鍾，待香料都熬熬至金黃時，慢慢的倒入另外一口鍋中，這一過程主要是為了過濾，把熬好的香料過濾掉。
再把之前製作好混合的辣椒醬、幹辣椒、花椒等倒入熬製好的香料油中，再小火慢熬，約一刻鍾即可。
火鍋底料準備好，柳子依開始過濾雞湯，把雞湯中的雜質全部過濾幹淨後，柳子依把之前熬雞湯的大鍋洗幹淨，把過濾好的雞湯倒進去，再把熬製好的火鍋底料也放進去，拎著鍋掛在火坑上方的鐵勾上麵，柳子依讓哥哥弟弟把火架小一點，自己開始準備燙火鍋用的菜！
柳子依看著房梁上麵的臘肉才想起來，豬蹄用來涮火鍋，味道也不錯！豬蹄要煮很久，所以柳子依先取了一根豬蹄下來，洗幹淨，剁好，放入火鍋湯中慢慢煮。柳子依擔心鍋底糊了，叫哥哥和弟弟隔一會就用勺子攪拌一下，自己開始出去切羊肉。
柳子依買的羊肉有點多，把它們都切成片，裝好盤花了不少時間。再削了幾個土豆和蘿卜，切成厚厚的片狀。然後再把前幾天發好的豆芽拿出來，理好洗淨裝盤。
還有幾大盤鴨腸和鴨血，總的來說，菜式雖然不多，量卻足夠，本來柳子依還想弄幾碟蘸料，原材料實在是不足，想想還是算了。
守歲要守至半夜十二點，所以柳子依並不著急，夾著一根鴨腸開始慢慢涮，柳瑾軒和瑾瑜也都學著她的樣子，夾了一根鴨腸。因為是高湯的緣故，火鍋的味道要好很多，連帶著覺得鴨腸都更好吃了。
三人一邊烤火，一邊涮火鍋，大冬天的，也不覺得冷，沒多大一會，額頭已經在開始冒細汗了。時間一點點在流逝，不知不覺間，已經快到新的一年了。
這邊有新年不能掃地的習俗，連掃把也不能見，入鄉隨俗，柳子依把家裏所以的掃把都藏了起來，把鞭炮擺好，聽到別家開始點鞭炮時，她們才跟著開始點鞭炮。
新的一年就這麽來臨了，家裏三人都是小孩，也就沒有壓歲錢，柳子依把鍋碗瓢盆都收拾幹淨，洗漱完就去睡覺了，來了這裏都習慣早睡了，她早就困了！
一覺睡到大天亮，昨天晚上吃得多，柳子依現在還覺得不怎麽餓不過早飯總要是吃的，大年初一要吃湯圓的，柳子依今天包得少了很多，大家都沒餓，象征性的吃了一點，圖個吉利。
吃完飯，就該去燒新年香了，柳家的祖墳全都埋在一座山上，柳子依兄妹三人背著火紙和鞭炮，拿著麻杆就出發了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>