一半的幹鮑和幹貝被專門拿了個碗放置，顯然是有著別的用處，而剩下的幹貝則直接被趙悠乾用手搓散，幹鮑魚更是被切成了一粒粒如米粒一般的碎粒。
“炸？！”
真的趙悠乾的這個動作，就連薙切仙左衛門也沒有想到，甚至是幸平誠一郎也露出了一抹驚訝的神色。
“上好的幹貨海鮮，發製到了完美，居然用油炸？？”
“這是什麽處理方式？”
這兩位見多識廣的大廚都露出了驚色，在場的這些極星寮的學子們就更別了，此時薙切繪裏奈，愛麗絲還有黑木場涼也都直接站到了廚房附近，雖然和廚房裏的人隔著不短的距離，眼睛卻已經是一點沒有放下的死死盯著烹飪的兩人了。
尤其是目光大多注意在準備開始油炸手上這些品質極佳的幹貨海鮮的趙悠乾身上。
幸平創真已經開始用烤箱製作叉燒肉，倒是也清閑了下來，等待時間到，刷醃製叉燒肉的醬汁，還有蜜糖水就可以了。
所以他手裏拿著時間計時器，一邊也轉過身看看自己的這位悠乾哥，到底是準備搞些什麽奇怪的動作！
此時趙悠乾已經試了試鍋裏的油溫，不同於一般的菜油，稻米油就算加熱了一段時間，麵上也看不出什麽，隻有用筷子試探一下，略有水份的木筷子上細密的氣泡出現，才能判斷出油溫幾何。
‘不能太高，算上這些幹貨進去，又會拉低油溫的度數...差不多了！’
看著那些不斷出現的細密氣泡，卻不像是一連串的一齊出現的模樣，趙悠乾點了點頭。
雖然都是要炸，但是幹鮑魚顯然必須先一步下鍋，他需要的鮑魚入鍋後炸到硬脆微酥的質感，所以要從中低溫開始油炸。
隻見他將那些細粒的鮑魚一下鍋，整個油鍋便開始了奔湧沸騰，本來金黃色的稻米油也很快就染上了一層微不可查的淡淡褐色。
不過因為油溫並不高，‘嘩啦啦’如落雨般的油爆聲音並沒有太多，反而在入了油鍋後，因為水汽的迅速蒸發，開始越來越少。
而炸鍋底下的火也並沒有像一般炸東西為了維持鍋內恒定的溫度，轉向中火甚至是中火，而是依舊以大火拉高著油鍋內的溫度。
“這個味道！”
因為是發製的鮑魚，本來就有一股若有若無的腥氣，經過油炸，這種腥氣越發的明顯，可是在油鍋裏漸漸開始轉化為一股似乎上好鮑魚才會擁有的特有的奇異馨香。
味覺發達的人，嗅覺必然也不會太差。
薙切繪裏奈一開始還有些難以接受這種味道，可是忍了幾秒鍾後，就隻覺得自己似乎進入了一個充斥了海鮮，無數海味在飄蕩的市場裏。
“不可思議，怎麽可能會有這種變化？”
繪裏奈瞪大了眼睛看向趙悠乾，早已經知曉這是一場比試的她，從未想過趙悠乾會贏，畢竟幸平誠一郎可已經是麟廚了。
但是到了這一刻，見到趙悠乾用這種方式居然也激發出了幹鮑的風味，她的那種篤定...動搖了！
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