要知道溫度固然是會帶來不同尋常的口感,卻也很有可能帶來意想不到的破壞。
可以當趙悠乾的料理出手,到完成的那刻起,誰也猜不到趙悠乾這道烤肉的味道了。
因為這已經是全新的,完全沒出現過的料理了!
“全新料理的誕生麽?真是讓人驚喜的食戟!”
這個時候就算是法瑞爾也罕見的露出了一絲情緒波動,作為來自IG總部的監督員,她可不是沒有見過大世麵的人,可是當趙悠乾展現出超前的料理理念的時候,她還是忍不住震驚了!
因為全新的料理通常不是那麽簡單可以製作出來的,不同尋常的料理理念,哪怕是在前人的經驗上走出的道路,那也不是一般人可以觸碰的。
特廚想要製作出全新的料理,那也是幾乎不可能的事情。
“不管怎麽,趙悠乾主廚的潛力,已經是超越想象了...”
作為IG的監督員法瑞爾可沒有遮遮掩掩的意思,欣賞的意味已經溢於言表,甚至已經隱隱的明確表示趙悠乾是IG罩著的了。
就算是在西美這個美食會的地盤,聽到法瑞爾這樣,許多人也不禁神色一凜。
原本預定要給趙悠乾找點麻煩的計劃似乎也要偃旗息鼓。
不過趙悠乾自從給食材掛上了一層冰層就沒有了動靜,隻是這麽坐在冰凍的食材旁邊,反倒是肖華那裏已經逐漸將料理成型!
...
利用無明風將牛腹內的食材循環冷卻,維持在一個平衡的溫度,經過了四十分鍾左右的冷卻,肖華才將那些放置在整牛裏麵的那些各個部位取了出來。
下麵放上盆子,一開始劃破牛腹,就是許許多多的液體還有蔬果落下,等到這些東西全部倒完,肖華這才拿起刀,將裏麵的牛舌,肋排,五花和裏脊等部分都卸了下來。
如同其他評委所料的一樣,這些食材目前也就是三分熟的樣子,外表微微泛出一絲白色,唯一有些不同的是,一股濃鬱的肉汁仿佛將這些肉塊包裹一樣。
肖華哪怕隻是稍微移動一下這些肉塊,也流淌出了無數的汁水下來,讓他不得不一直用東西接著這些肉塊,移動到鐵箱裏。
已經經過差不多四十分鍾的悶烤,那些樹皮,樹葉,甚至還有後麵放進去的果皮,都已經開始散發出煙氣,也正是肖華想要的效果。
肉塊擺好,蓋子蓋上,剩下的一切就隻能看肖華對煙熏悶烤的掌握了。
僅僅憑借著一個孔觀察煙氣的上升,就要察覺到鐵箱內部的食材變化,可以肖華能夠站穩腳跟,德州烤肉之王的頭銜一直不掉,自己也絕對是有硬實力的!
伴隨著兩方都靜默下來,等待著自己料理的完成,時間也一分一秒的過去。
沒有了火焰秀,也沒有了烹飪過程的直播,直到又過了快一個半時,熒幕前的觀眾不是換台,就是已經昏睡了過去。
終於!
趙悠乾首先站了起來。
他的料理要完成了!!
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)