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673、閉關,五彩酒研究(2/2)

作者:鴛相字數:5352更新時間:2020-04-14 21:49:05

    因為不可能這麽順利,劉飛也知道的。就算曲藥沒有問題,接下來別的方麵也會大有問題。

    火候的掌控,還有對於時間。和溫度的把控之類的很是嚴苛。而這個,才是最重要的。

    第一,果然除了做酒曲,就真的沒幹別的。也不能這麽,其餘人還是有事幹的。

    “來,兩百斤玉米,兩百斤高粱,兩百斤大米放好。”

    大火猛的把鍋裏的玉米煮的沸騰起來。此時此刻,所有的玉米都開始翻滾。

    這是第二了,第二的一大早,劉飛他們就開始了新的事情。大火燒開了玉米,然後直接關火,隨後等了一個半時。

    時間要求真的很嚴格,一個半時以後,將大米倒進去用開水悶著。

    這麽做,就是為了開花,但是大米和玉米的開花時間又各不相同,隻能分開倒進去。又等了一個時。

    劉飛看了看時間,覺得差不多了。

    “來,你們幾個過來,把高粱倒進去。”

    劉飛一身消毒過的工裝,這還是這麽久了,他第一次穿工裝然後幹活。

    聞言,幾個工急忙抬著提前秤好的高粱過來倒進鍋爐裏麵。接下來就簡單了,一直等待著就好。一直到下午五點過後,劉飛這才安排人把鍋爐的蓋子打開。

    “好了,月季一斤,玫瑰,一斤二兩。芍藥半斤……”

    放花瓣進去,而且是曬幹了以後的花瓣。此時此刻,十八種花瓣,被按照順序丟了進去。

    放進去以後,又悶三十分鍾,讓花瓣的清香充分進入到玉米大米和高粱裏麵去。

    這是五彩酒的做法,同時曲藥也很關鍵。曲藥裏麵,不光有各種藥材,還有花瓣磨成的粉末和水果幹磨成的粉末。

    超過五十種各種材料,真心的複雜。半個時以後,劉飛直接放開水閘,將鍋爐裏麵的水放出去。

    哪怕經過了一個下午,這裏麵的水也還是非常的滾燙。放完以後,要等幾年的水流幹淨。

    需要這樣幾個時,然後大火猛蒸,讓大米高粱和玉米這三種東西,雖然熟了,卻不能變成一團稀爛的玩意兒。

    第三早上五點,猛火瘋狂的蒸著這些糧食。此時此刻,各種清香味一下子就出來了。

    裏麵各種花瓣按照嚴格的配方,最後完美的融入進去了。一種特殊的香味彌漫開來,所有人除了劉飛,都有點高興。

    似乎覺得這樣已經可以了,畢竟就香味來都不一般了。可是,劉飛卻沒有絲毫的高興。

    哪怕這時候已經很不錯了,可是接下來的時間,溫度等的掌控,真的是一件很大的難題。

    大火蒸了兩個時,此刻鍋爐裏麵的三種糧食各自分明。

    “關火,然後開爐準備酒曲。”

    “是!”

    劉飛一條命令下去,很快關了火,沒有多久蒸好的幾種糧食全部弄出來了。

    接下來,就是酒曲這個關鍵性的東西了。這時候,對於溫度的掌控成了一個可怕的事情。

    五十六度,第一次曲藥。人為已經沒有辦法準確了,哪怕幾個大師傅都不行。所以,隻能用最好的溫度計了

    。“溫度到了,快點撒曲藥!”

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