一大早，大夥將油餅擔到蓄水塘邊上。
它是有機肥。有機肥有很多種類，常見的糞便、酒糟糖渣、餐廚拉圾、如做地溝油的餿水、河道與下水道淤泥，一些然礦物質，如草炭等等，也包括秸杆落葉。它們沒有化肥見效快，但對土壤危害性很，還能改良土壤。
不過有機肥處理起來頗有些麻煩，不同的原料必須要經過不同的處理，如堆肥、廄肥、沼肥、漚肥、發酵肥，施用方法也不同，施用方法不正確，弄不好適得其反。
許多百姓未經發酵便將餅肥埋於地下做基肥，這個問題不大，餅肥在油坊堆積時便有一個半發酵的過程，再埋於泥土也等於是在發酵，不過埋的時候必須稍深一點，覆上泥土，等作物的根係伸到餅肥時，餅肥已經完全發酵，不會灼傷作物，隻是效果不大好。
但做追肥時必須要完全發酵，否則施於地裏發酵時產生的一些蟻酸、醋酸、乳酸，妨礙種子發芽和幼根發育，尤其施用於沙質土和旱地土壤上更為嚴重。當然完全發酵後就不會有事了，發酵時最好澆上淘米水，這麽多餅肥弄不來足夠的淘米水，隻好用溫水代替，拌勻後密封。
吃飯的人多，劉昌郝才回來，便讓韋二他們買了兩口大鍋。
劉昌郝帶著兩口大鍋，秦瓦匠砌了一口簡易土灶，用鍋燒水。水也不用燒開，六七十攝氏度就好了，也不用多少水，和好後將油餅團在一起，油餅不散，濕度便剛剛好。
大夥挖了一個大坑，最好坑底坑壁也要砌上土坯，時間倉促，隻能將就著。
將伴好的油餅放進坑裏，沒有塑料薄膜，但有替代的辦法。上麵蓋上草席子，再蓋上麥秸，覆上泥土。
每隔四五翻倒一次，翻倒後繼續封嚴發酵。時間有點長，冬得要四個月，夏得要兩個月，這時需三個月。考慮到多數油餅在李家油坊已經有了一段自發酵的時間，可能會縮短到一兩個月。
直到油餅有了腐熟的酵甜味，顏色變紅，有輕微成團現象，才能稱為完全發酵。
所以陳旉《農書》那段是無限接近，還不能稱為真正的標準。
餅肥不僅能用於對作物施肥，還含有大量蛋白質、有機質及氮磷鉀等成份，有利於提高土壤有益的微生物，是改良土壤的利器。
與化肥相比，農家肥更笨重（想讓農家肥起到化肥作用，各種農家肥每畝得施好幾千斤），成本更高，更繁瑣，但種著種著，用化肥的田地越種越差，用農家肥（必須按標準來）越種越好。
後者不算是劣幣替代了良幣，與茶一樣，簡便是王道。
農活太辛苦了，按標準來處理、施用足夠多的有機肥，不管那一戶人家皆吃不消。
劉梁村有許多人過來看笑話，區別就是現在他們不敢當著劉昌郝的麵冷嘲熱諷。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>