陳尚悄悄囑咐他們：“原先怎麽準備，現在還怎麽準備，這人就是來試試手。”
“哦---”後廚的人鬆了一口氣，不是來搶飯碗的就好。
沈瑜按照任務給出的提示，開始備菜。
他先拿起薑塊，開始切絲。
初時，使用刀具還不熟練，盡管有了遊戲的幫助，但是，手感與巧勁不是瞬間能會的。
聽到菜板有了響動，後廚的工作人員悄悄過來圍觀，看到沈瑜的刀功，就有些輕視。
心想，這就是不自量力，廚師是短時間能練出來的？
沈瑜切薑絲的時候，還不太順手，但對廚具和刀具的掌握快速增加，等到切藕絲的時候，越切越熟練，很多人的臉上的輕視漸漸消失。
行家一出手，就知有沒有。
當他熟悉了刀具，把那些不好的藕絲挑出來，開始切蘭片，運刀的速度越來越快，而且，每片都切成了象眼。
之後，他切魚片兒的時候，更是讓很多人大吃一驚。
沈瑜體悟了遊戲中做菜的情景，剃除魚骨後，隻用一刀，就迅速的剝掉魚皮。然後均勻的將魚皮片成薄片。每次刀一切一回，就將魚片兒分離。
不一會兒，切好的魚片在盤中碼好。
沈瑜檢查所有的主料、輔料是否備齊。
圍觀的眾人，你看看我，我看看你。
陳尚收齊了輕視，問道：“這一手刀功，沒個三年五年，可練不出來。你以前學過廚藝？”
沈毅說道：“我是照著菜譜，學著做的。”
他看材料備齊，就向陳尚詢問：“陳伯，您這兒用的高湯是哪一種啊？”
陳尚說道：“咱們這飯店的用量太大，吊高湯是不夠用的。大多數時候，是用味精和耗油，隻有精品菜才會用高湯。”
沈瑜看了陳尚船上準備的兩鍋高湯，一鍋奶湯，一鍋清湯。
他嚐了之後，對陳尚說：“陳伯父，我這次用清湯。”他提出足量的清湯，卻沒著急汆魚片，而是把清湯放在鍋中。
打開火，清湯等滾開，沈瑜要來了海腸和幹貝，瑤柱，鬆茸，全部搗碎，依次投入清湯中。等清湯再次滾開，他用雞肉蓉把清湯過濾，直到清湯如同清水一樣，才先將魚片放入。
這時候，圍觀者人的心都提了起來，這可是考驗廚師功夫的步驟。
沈瑜右手輕輕搖鍋，既不讓魚片黏連，也不讓魚片破碎。左手持笊籬，看準火候，迅速撈出魚片兒。
看到魚片的顏色，陳尚鬆了一口氣，心想，汆好魚片，差不多成了一半。
沈瑜馬不停蹄的汆好蘭片，也在盤中碼好。
陳尚趁機嚐了沈瑜配置的高湯，隻嚐了一口，就怔住了，不敢置信的又嚐一口，然後，他帶著一絲希望看向沈瑜。
沈瑜正在換鍋，開始熱油。
他感受著油溫，同時把薑絲、蔥段、蒜蓉攪拌均勻，待到油溫合適，就在鍋中熗拌。
接著，剔除佐料後，油沒那麽熱了。
他拿起盤子，將魚片、蘭片推入鍋中，攪拌均勻。
陳尚看到，沈瑜一邊拌菜，順手把菜在鍋中碼齊，輕輕翻入菜盤中，整個過程中，魚片沒有被損壞。
沈瑜在盤中撒上提味的料，一道菜完成。
他對陳尚說道：“陳伯父，行了，嚐嚐我的手藝。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>