劉欽為卓茂、彭宣各拿了兩個大螃蟹，“有仇不報非君子，見死不救是小人。彭兄俠義，我心敬重。聽靜夜之鍾聲，喚醒夢中之夢。觀澄潭之月影，窺見身外之身。獨坐書齋，蕭然無事。焚香一柱，烹茶兩盞。思前前後後，不覺心雅神清。人生在世，一不因說話而殺身，二莫為積財而喪命。莫之禍事，起於須臾之不忍。甘受人欺，並非小懦弱。”
劉欽舉起酒杯來，“一年一年又一年，堪歎人生在夢間。燕飛南北知暑熱，人走東西隻為錢。範蠡豪富今何在，項羽爭強喪江邊。窮通富貴由他去，勸君何必鎖眉尖，怡情花酒憑消遣，偷得浮生半日閑，花朝月夕休辜負，人生不樂枉徒然。二位老哥哥，咱們飲酒，共賞明月，讓那些煩心事都見鬼去吧。”
三人開懷大笑，各持蟹八件，錘鐓鉗鏟、匙叉刮針，開始大快朵頤。當下，螃蟹肥美，三人一邊聊天，一邊喝酒，蘸著醋蒜吃螃蟹，不時喝上一口紫蘇黃菊湯，三人各用蟹殼拚出一隻蝴蝶來，劉欽酒意朦朧，“溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。”
卓茂、彭宣齊聲讚歎。
幽幽竹林晚，森森秋菊燦。
小院另一角，無病、卓戎、彭寞竴和公孫肱也在圍桌吃蟹，隻聽無病笑道，“這清蒸螃蟹味道最好，蘸著這精心調配的料汁，鮮美無比，明日我親手做醉蟹、麵拖蟹、椒鹽薑末蟹，請你們品嚐。”
眾人大喜，卓戎剝殼不便，紮得手通紅，無病探手拿了過來，“我來幫你。”
公孫肱一邊怪笑，“你對卓兄也太好了吧！幹脆，我和寞竴的螃蟹也由你來剝皮吧。”
無病笑笑，“沒問題，都給我就行。”無病一邊剝一邊說，“關姨娘跟我說，宛城豪族東野家吃螃蟹，在蟹殼上還要貼好雕有龍鳳祥雲花紋的金箔呢！”
彭寞竴撇著嘴，“嘖嘖嘖，好奢侈。”
卓戎冷哼一聲，“無病哥哥說過，朱門酒肉臭，路有凍死骨。東野家向來心狠，不憐憫老弱孤貧，這豪強為富不仁，哎，不能長久享福。”
公孫肱點頭，蓋因亡父，已經變得沉默內斂，寡言少語。
無病笑笑，“這螃蟹吃法萬千，我給你們講講我知道的。有種吃法，叫蟹釀橘，選大個熟透的橘子，削掉一邊，剜出裏麵酸甜的果肉，要確保整個橘皮不破不漏。果肉搗碎，將橘子汁灌到橘皮裏，再將事先已經蒸熟的蟹肉、蟹黃填進去，再蓋上蓋子。這時候，將這橘子放進小盅裏，灌滿酒、醋，大火蒸熟。蟹肉伴著橘子的清香，吃一口，馨香滿舌。”
彭寞竴饞得流口水。
“這河蟹鮮美，如果選用蝤蛑，就是海蟹，吃起來，別有一番味道，好似擁抱了整個藍色的大海。”
卓戎插言，“海蟹，好吃呢。去年，皇帝賞賜了海蟹，同來的庖廚當場製作，海蟹煮熟，整個剝殼，取出蟹腳和蟹身裏的蟹肉蟹黃，蟹肉碼在蟹殼裏，將雞蛋黃和蜂蜜攪拌成的汁，倒進蟹殼裏，上麵再鋪蟹黃。最後才整體蒸一遍，吃起來非常鮮美。”
公孫肱問道，“要是毛蟹怎麽吃呢？”
“簡單。直接煮就可以，當然要和生薑、桂皮、紫蘇和鹽同煮。如果自己一個人吃，兩隻就好，別吃多了。螃蟹吃新鮮的才好。”
無病喝了一口菊花茶，“我還想了兩種吃法，一種是將蟹黃調味後，帶著蟹殼一起烘烤，烤熟了，撥殼直接吃，我叫它炮烙紂王，讓紂王惡有惡報。第二種是將蟹肉和蟹黃一起搗碎，淋上調味汁，放在一層薄薄的麵皮，卷著吃，再切成小段，斷麵呈現的蟹肉雪白如銀，蟹黃顏色似黃金，我叫它金銀花夾白蟒。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>