他先把土豆削皮洗淨上鍋蒸，然後問：“高湯還有嗎？”
吳綜獻端著大鍋過來：“還有一點~”
孫鑫利看了眼搖頭：“不要調好的，要原湯~”
沈疼從一角端出更大的鍋：“還有，您不是讓我們留老湯用於第二製作嗎~”
“對~我少取點用。
今回去做準備的時候，記得多熬一些清湯，多出來的部分用於製作土豆泥的汁~”
對於大廚來，很多東西隻要看一眼，甚至不用去嚐，就能做個八九不離十。
而孫鑫利在家裏也沒少給孩做這道菜，為了讓孩子們吃的健康，又能找到飯店的味兒。
他之前特意買過開封菜的土豆泥，嚐過之後立馬複製出原汁原味。
現在他要做一丟丟改良，沒有用雞湯，而是用的牛骨湯。
加入幾種蔬菜一起煮製軟爛，濾除殘渣以後重新起鍋調味。
很快，澆汁做好，他讓眾人嚐了嚐味道。
所有人眼前一亮，沒錯，就是那個味兒，而且比原版還多了絲韻味。
一吃就是那種健康的味道，而不是各種調料交織的垃圾食品。
趁著他調汁的時候，土豆也煮熟了。
拿出來加入牛奶和集中調味品一起攪拌成泥，然後找了個圓形湯勺，將土豆泥勺中壓滿，倒出來就成了圓球狀。
在澆上熱氣騰騰的黑椒汁，鮮香四溢，既開胃又滿足。
吳綜獻他們嚐過之後，已經在考慮給這道菜定價多少了。
孫鑫利卻：“這道菜成本不高，而且都是物盡其用。
所以沒必要定價太高，可以走薄利多銷的路子。”
確實，之前的藍莓山藥因為原材料成本較高，導致最後定價不低。
不少顧客來隻是捧個場，並不想多花錢。
但土豆泥就不一樣了，這玩意便宜，大家都願意花錢辦大事。
幾個人一商量，決定將土豆泥定價6塊。
沈疼提出擔憂：“這樣的話，會不會影響藍莓山藥的銷量？”
孫鑫利搖頭：“你不用擔心，兩個菜品並不衝突，一個算開胃菜，另一個算甜品，而且受眾不同。
如果是兩個人來吃飯，完全可以都點都嚐，反正土豆泥也不貴。”
是這個道理，孫鑫利給大家吃了顆定心丸，馬珂總算舒服了。
不然之前總刷碗，讓他有種拖後腿的感覺。
送走孫大廚，馬珂便投入到練習循環中。
整整一下午加一晚上，他做了不下百份土豆泥。
做出來的又不能浪費，最後全進了節目組和成員們的肚子。
搞得大家都沒胃口吃晚飯了，吃了一整晚的土豆。
以至於成員們晚上睡覺打嗝都是土豆泥的味兒。
。。。
營業第三，馬珂起的最早，沒等鬧鍾響就一咕嚕爬起來，靈活的像隻鬆鼠。
也隻有他精神抖擻，因為他負責製作的菜將要登上菜單，心情非常微妙。
既有一炮而紅的憧憬，也有拖大家後腿的擔憂。
於是他早早起來，一個人把整個餐廳收拾了個遍，緊接著便投入到餐前準備中。
等大家迷迷瞪瞪的來到後廚，見到煥然一新的廚房，都呆住了。。。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)