趁著熱油的時候孟回趕緊問道：“大師傅，咱們天香樓的賽螃蟹真的特別像螃蟹麽？是不是不好分辨出來？”
“你是想問毛不拔為什麽能騙人騙那麽久，我們又為什麽不揭穿他吧？”大師傅一下就識破了她最想問的問題。
“嘿嘿，是呢。”孟回感覺油溫差不多，趕緊把蒸製好的鹹蛋黃倒入鍋裏用油滑開。一股令她忍不住流口水的鮮香味立刻蔓延開來。
“他之所以能騙這麽久，是因為如男給了他完整的用料方子，隻需要嚴格按照比例調配原材料，按照蒸製炒製的時間烹製，那麽口感就會與真正的蟹肉極其相似。”
大師傅說起這道自己父親創造的菜肴，語氣十分平淡，並沒有覺得這菜就很驚豔。
在他看來，是那位吃蟹會起疹的王爺有身份有地位，所以成就了一個老百姓津津樂道的故事，所以故事裏的賽螃蟹就顯得非常考究。
“但如男給他的方子不可能完整，我托人排隊買了兩個回來，和掌櫃的一起嚐了嚐，味道比起真正的賽螃蟹還是差了點兒。我們之所以不拆穿這事，就跟不拆穿他反誣陷我們殺人一樣。”
大師傅的眼神中帶了點兒厲色。
“我和掌櫃的活了多少年，他毛不拔才活了多少年？我們吃過的鹽比他吃過的米還多呢！乳臭未幹的小子！跟人玩心眼兒還不把狐狸尾巴藏好，生怕人家不知道他要成精？”
孟回聽到他這話，不確定地問道：“難道您跟掌櫃的抓住他什麽小辮子啦？”
“哼，你當客滿堂的馬廄怎麽起的火，”大師傅還不知道孟回早就一清二楚，他板著臉微怒道，“是他為毀掉殺害如男的證據故意放的！我跟掌櫃的早找人盯著他，他點完火前腳一走，我們托的人就把他點火的工具給偷出來了。”
孟回心道難怪第二天兩人看著神清氣爽，一點兒不在乎毛不拔上躥下跳誣陷人呢。
“既然他想往高處站，那咱就等他再往上爬一會兒，爬得越高跌得越重，到時候一次就能讓他翻不起身來。省得這會兒出了手，弄得不上不下的，他過幾年還能再出幺蛾子。”
孟回聽後點點頭表示明白，她已經用小火把蛋黃中的水分逼出來，現在鍋中除了油，就隻餘下一層金紅如夕陽的砂礫狀蛋黃。
“好了，起鍋。”大師傅的神情看上去很滿意，“這就是製作賽螃蟹主要原材料的方法，你雖是要用來燒製你的神秘玩意兒，但賽螃蟹我一並交給你吧。”
孟回瞪大了眼睛，愣了片刻才趕緊欣喜地道：“謝謝大師傅！我一定好好學，絕對不浪費您一片苦心！還有，隻要律法一日不準女子做菜，我就一日不會胡來！學到的東西全都悄悄自己品，給大家嚐，絕不拿去外麵顯擺！”
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)