西安，南大街。
作為“英倫茶皇宮”的新任店長，孫健這幾天一直春風得意——事實上他沒法不得意。
身為一個老餐飲人，他太明白這間新開不到半個月的店，客單價能衝到17元，預計坪效比能做到8300元/米，租金成本預期控製在銷售額7%以下, 放在當下是一個什麽樣的水平了。
伸了伸懶腰，看了看他不遠處的LV、普拉達等奢侈品專門店，又看了看距離茶皇宮僅有50米的KFC，最後落在茶皇貢旁邊尚在裝修的幾家“兄弟店”，孫健忍不住有些感歎——自己的東家SEED公司，果然懂華夏消費者, 在這種氛圍濃烈的街道上，什麽東西一旦掛上了國外的的名頭, 那比什麽都好使。
嘖嘖, 瞧瞧自己店麵那紅黑相間的裝修風格，瞧瞧那一水的木椅粗布，再瞧瞧那幾個受過培訓後，專門用鼻孔瞅人的格子裙服務員……要不是自己知道底細，也差點信了。
不過話又說回來，要不是自己前段時間接受過突擊式專業培訓的話，估計也不會明白，自己店裏賣的這些甜到發膩的紅茶奶茶以及那些酥酥甜甜的烘焙麵點，壓根底跟日不落沾不上半毛錢關係——沒法子，雖然互聯網已經普及到一個比較高的程度了，但國人對於外麵的世界依然隻是一知半解。
感歎完畢，孫健又開始盤算起自己這個月大概能拿到多少績效了。
嗯……
現在不管是奶茶配製還是麵點烘焙，用的都是已經預調好的速凍半成本，隻要按照操作手冊來培訓個一兩天，四個服務員就能確保店麵正常運轉。
沒了那些動不動就在原材料采購裏動手腳的廚師長，沒有了那些動不動就從廚房裏順東西的配菜，所有物資都是由總部統一配送, 並且貼心地做了小包分裝, 以便清點核對營業額；外加收銀、出貨這一塊做了諸如監控、小票現場穿簽等防範措施，內部出貓膩的幾率已經降到了一個極低的水平；
這樣算下來……
花了足足十多分鍾才推算出店麵本月營業毛利的孫健，樂得合不攏嘴——毫不客氣的說，這家已經把業務流程簡化到傻子都能做的店，單月的營業毛利絕對頂的上同等麵積的傳統中餐店3個還要多，自己的績效也絕對大大的有。
正當他幻想著拿到績效後，到底該換哪一輛比較拉風的座駕時，公司配給他的手機卻忽然響了起來。
孫健摸出電話來一看，表情頓時變得恭敬起來，連忙接通了電話。
下一秒，他的瞳孔迅速收縮：“什麽！？工友之家附近！？……今天？……好好好，我立馬趕過去！”
………………
而此時，距離惠選坊和茶皇貢約莫三條街外的某處，正彌漫著尚未完全消去的硫磺味。
作為沒事就喜歡拉著自家閨蜜到處亂晃悠的三無女青年，鄭薇薇本想著先去工友之家買點新到的雙慶江津廣柑和凍幹蔬菜解解饞，然後再慢悠悠地繞到惠選坊那邊囤一堆便宜又好看的其餘零食，順便給自己挑一個便宜又市場的包包充麵子。
嗯……順便也去那家新開的英倫茶皇貢人手一杯奶茶，再配上兩塊黃油酥, 坐在那炫耀炫耀自己新買的包。
在她看來, 工友之家的東西質量好歸好, 價格也不算貴，但是未免也太不懂年輕女孩子的心了——不賣包包也就罷了，你丫的店鋪麵積明明比惠選還大了一倍還多，零食種類也根本不比惠選坊少，就不知道擴充一下零食專區的麵積，順便補一補線下庫存？
一想到工友之家80%以上的零食都是需要線上下單後兩天之內才能送到自己手裏，鄭薇薇就有些無語——吃零食這東西是要看心情的，嘴饞的那一分鍾卻隻能對著電腦屏幕看得到吃不著，你這不是折騰人麽！？
不過話說回來，雖然需要登上48小時才能拿到貨，但工友之家賣的滇南子弟土豆片、凍幹蔬菜零食、豌豆酥等一眾零食口感是真心沒的挑——所謂沒有對比就沒有傷害，以前她還沒怎麽覺得，但是等到她吃過惠選坊類似的零食後，這才發現，工友之家的東西，簡直是零售行業品質和口感的天花板。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>