“真好吃！”乾日向子放下叉子妙語連珠：“王燁老師你就是如何在這麽短的時間內將鴨肉的美妙全部都呈現出來的？鴨肉的鬆軟，彈性，甚至還有大自然的氣息，這些東西完美地糅合在了一起。
我曾經也吃過不少的華夏料理，但是從未有過這樣的體驗，真的是太美妙了。”
乾日向子一臉迷醉地看著王燁，那眼神仿佛在不斷地說著：“我還想吃一盤，快去給我做吧！”
其實，要是之前王燁還真不一定能夠做出這樣的料理來，高級廚師和中級廚師還是有很大的差別的，況且王燁的五感是升過級的，隻要有一丟丟的瑕疵他都能夠找出來。這道料理烹飪成這個樣子已經有些接近他心中的完美料理了。
剛剛王燁也鑒定過了，這道料理已經無限接近特級料理了。
“沒什麽，就是這麽做出來的，你讓我具體講的話，我大概隻能說：唯手熟爾。
中餐料理和大多數的料理不一樣。
其實，我學習料理的時候更多的是自己去看，自己去悟，並沒有專業的老師去教我該怎麽做，什麽時候放糖，什麽時候放鹽，什麽時候火候要大點，要小點。這些東西都沒有人教我。我隻是看著父親，看著母親，看著爺爺奶奶做菜的樣子，記住一些大概的步驟而已。
後麵我有一段時間是和幸平，就是那個紅頭發的家夥，我住在他的家裏，他的父親也是一名廚師，我每天都趴在櫃台上看著他烹飪料理。
慢慢地我就懂得了一些東西。
後來，自己上手的時候，慢慢地將我知道的那些東西消化一下，順帶回憶自己曾經見識過的父母，爺爺奶奶的料理步驟，漸漸地將屬於我的華夏料理拾了起來。
另外，現在可是高科技時代，網絡將整個地球都鏈接在了一起，哪怕我不在自己的國家，可是我依舊能夠查到不少的資料，比如該如何烹飪鴨肉，該如何烹飪雞肉，該如何烹飪魚，等等。這些東西都不是什麽太隱秘的東西，網上就有，看得多了，學得多了也就了解了，不是嗎？
在將自己學到的這些東西轉化成自己的東西，這就是我學習料理的全部過程。”
幸平不知道什麽時候端著盤子過來了，聽了王燁的話他才有點恍然大悟的樣子：“我說你怎麽經常上網呢，原來是查食譜去了。”
“對啊！在我看來，料理烹飪出來的目的首先是填飽肚子，其次才是美味，才是享受。所以那些大眾化的東西更加具有普世價值。
我並不反對在做高端餐飲，但是無論是哪一行當都會有種說法：基礎的東西做好了，才能做更高端的東西，基礎要是不行，高端的東西即便做出來了也是廢物。
大眾化的平民料理雖然很便宜，用料也很簡單，但是他們的烹飪過程其實一點兒也不簡單。
比如有農藥的蔬菜，劣質的蔬菜，肉類，這是大眾化的平民料理廚師在料理過程中經常碰到的東西。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>