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第932章 意外發展(1/2)

作者:紫蘇筱筱字數:4516更新時間:2020-10-13 00:11:35

    雖然是用剁的,可是米琪有著基礎值加成的速度,這棗茸剁出來的時間也不算太慢。

    將剁好的棗茸放在一邊,又切了一點點棗碎增加口感,再加水進鍋翻炒。

    隨後米琪將核桃全部砸開,挑核桃仁出來,再用小火翻炒,將核桃仁上的那層薄薄的皮搓掉,再將核桃仁全部切碎。

    一份兒純天然不甜膩的桃仁棗泥就做好了,米琪挑了一點嚐嚐,味道很不錯。

    雖然餡料做好了,但是米琪也沒停下來,雖說明天才開始包,但是因為以前沒使用過甜菊糖,米琪準備先嚐試一下。

    晚飯吃的不多,還能有肚子嚐一些甜品。

    雪媚娘相對簡單,米琪先把牛奶、糯米粉、玉米澱粉和甜菊糖倒入容器,慢慢將牛奶一邊倒一邊攪拌,直到裏麵的粉均勻沒有顆粒。

    然後放入蒸鍋中蒸,先是開大火燒到上汽,然後轉中火,轉火的同時,用筷子攪拌一下,蒸大概半小時左右。

    蒸到用筷子攪拌沒有白色,整體呈半透明狀,然後趁熱加入二十克的黃油迅速攪拌均勻,讓麵團充分吸收黃油,再加上保鮮膜。

    等溫度降下來以後,米琪就將它放進冰箱冷藏,這個起碼要冷藏一個小時以上。

    在之前蒸半小時糯米麵團的時候,米琪就已經將椰蓉陷心做好了,這會兒也被放在冰箱裏,需要冷凍半小時。

    同時,水油麵和油酥也都分別做好了,全都蓋著保鮮膜在一邊,靜等著接下來的製作。

    現在雪媚娘的麵團蒸好放進冰箱了,米琪就開始包荷花酥。

    做好的荷花酥用小火炸,就能看到層次一點點的綻開,就好像花朵慢慢綻放一樣。

    撈出來放在一旁瀝油,米琪又拿過來一個小型的風扇,對著荷花酥吹了一會兒,稍微冷卻了一點,這才拿起來放入口中。

    酥酥脆脆,口感很好,也很漂亮,就是米琪發現,中間之前用了甜菊糖的餡心,吃起來還是過甜了。

    因為知道甜菊糖是蔗糖甜度的200多倍,米琪已經放了很少了,但實際上吃起來還是略微甜了一些。

    而且因為甜菊糖本身過甜後會出現一絲絲的苦味,吃起來的感覺就更差了。

    果然,第一次用還是沒數。

    米琪沒丟掉手中的荷花酥,而是細細的品嚐完,最後估算出一個更少的量。

    接下來又重新做了一份。

    因為做的都是很少量的,倒也沒浪費,第二次基本上口感就非常好了。

    荷花酥好了,米琪又將糯米團從冰箱裏拿出來。

    雪媚娘的製作很簡單,米琪之所以要嚐試,同樣也是因為糖的實驗。

    而且,因為之前就知道,雪媚娘是給那位患有糖尿病的爺爺做的,米琪特意放了非常少量的甜菊糖,這會兒嚐起來倒是剛好,不過米琪決定明天做的時候還可以再少放一點點。

    東西都弄好,米琪這才活動了一下,然後看著手邊省下的那些調出來的甜品材料,米琪突然想起來兩位。

    又忙活了一會兒,米琪將做出來的成品收進空間,然後就在床邊躺下來,不多會兒就進入了萬象世界。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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