寬敞的練習室裏，忙碌的三十個烘焙師，些許的微風伴隨著秋意鑽進練習室裏，吹拂過料理桌上被密封的銀盆，透明的密封膜蕩起一小圈的漣漪。
下一秒，輕薄的密封膜被樓清羽撕開，軟綿綿的“小可愛”被捧了出來，膨脹了的身軀哪怕是被人捧著，也是有些不樂意的顫了顫，被放在冰涼而冷硬的料理台上。
嬌氣的“小可愛”頓時不滿了，我這麽可愛，這麽嬌弱，怎麽能放在這種冷冰冰的台麵上？一時間，鼓著胖乎乎的身軀以示抱怨，然而很快便慫了，因為這個壞銀居然在它胖乎乎的身上按出了一個洞。
天啊，它不會是要破相了吧？
這時，鄭紅燕正好經過樓清羽這一桌，將這一切收入眼底，臉上浮現一抹讚賞之意，“不錯，按後即鼓，柔軟光滑，剖麵內有小孔，隱約還有些酒香味。
女孩剛剛所做的手指按壓，是檢測麵包發酵是否成功的技巧，麵包發酵的好，是決定於一個麵包的口感、皮相是否成功。
“我很期待你的辮子麵包。”鄭紅燕臉上帶著幾分笑意的道，從樓清羽剛剛揉麵的手法，再到麵包發酵的時間把控，她決定要收回之前對樓清羽的那些偏見和看法。
她絕對不是邱雨萱口中所說的，想靠烘焙師這條小眾的道路成為網紅撈錢，也不是網絡上抨擊的那樣，為了博取噱頭而故意製定三星級考核的狂妄自大的人，反而更像是...
鄭紅燕眼底劃過一抹光亮，深深的看了一眼她手中的麵團，隻要最後一步烘烤步驟沒有任何差錯的話，她所做的辮子麵包必定達到了四星級的標準。
也許說出來，會被旁人質疑，但有經驗的烘焙大師光是從揉麵和發酵這兩個步驟看出製作人的水平。
麵包製作工程中，除卻一開始的揉麵之外，發酵的重要性僅次於揉麵，在發酵過程中，溫度、濕度、對時間的把控等等，都在影響著麵包的口感，此外，烘焙師製作工程的技藝手法與力道也是在影響著。
這些種種細節的差異也造成了一種現象，哪怕步驟一樣，哪怕材料一樣，但由不同烘焙大師所製作出來的麵包口感還是會存在一定的差別。
這也是為什麽烘焙師有星級的區分，能製作出口感更盛的麵包的烘焙師才可傲視群雄。
“謝謝。”對於鄭紅燕似讚揚般的話語，樓清羽微微點頭。
待鄭紅燕慢步走向後麵那一張料理桌後，女孩再次把注意力放在手中的麵團，長刀輕易切開鬆軟的麵團，整齊的一塊塊小麵團很快被女孩搓成五條淺黃色的長條，如圓棍般的粗細，卻比圓棍更長。
整整齊齊的五條淺黃麵團擺設在桌上，身側的男孩忍不住發問，“你，你是想做多少股辮子麵包嗎？”從樓清羽剛被鄭紅燕表揚之後，練習室裏其他人時不時用餘光注意著女孩的舉動。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>