現在這麽大的鱈魚已經是屬於不可思議的了，但在那個年代，這種個頭的鱈魚比比皆是，一點兒也不稀奇。
奇的是那條鱈魚居然會說話，而且說的是巴斯克語。雄
巴斯克是一個謎一樣的古老民族，沒有人知道他們的起源。
他們說著自己的語言獨立於世，這種語言是歐洲最古老的語言，語法相當複雜，鮮有人懂，有人把這種神秘的巴斯克語稱作上帝的語言。
那條鱈魚一開口就是巴斯克語，可見當時鱈魚在人們心目中的地位非比尋常，同時也不由得讓人好奇鱈魚與巴斯克人究竟有著怎樣的神秘淵源。
巴斯克人擅長航海，以貿易聞名。
當年歐洲人喜歡吃鯨魚肉，對鯨魚的需求量很大，巴斯克人就跑到那些遙遠的無人涉足的水域去捕鯨，結果收獲了意外驚喜，他們發現了巨大的鱈魚群。
巴斯克人是世界上最早的捕鯨能手，捕撈鱈魚更是不在話下，於是，他們總能帶著一船船的鱈魚滿載而歸。
沒人知道他們究竟從哪裏捕到如此多的鱈魚，巴斯克人對此守口如瓶。雄
哥倫布當年發現新大陸，還沒搞清楚印度人和印第安土著，便迫不及待地昭告天下，結果鬧出史上最大的一場烏龍，這就是探險家與漁夫的區別，探險家總喜歡大肆宣揚，漁夫卻從不會大嘴巴，他們最擅長保守秘密，因為那是他們財富的源泉。
精明的巴斯克人小心守護著他們的秘密，悶聲發大財，看得人十分眼紅。
他們非常具有商業頭腦，發明了用鹽醃製鱈魚幹的方法，將鱈魚生意做得風生水起。
在中世紀，沒有冰箱製冷冰塊保鮮，食物腐敗的問題一直困擾著人類，極大地限製了很多商品貿易活動，於是那些便於保存的東西總是更容易受到人們青睞，成為商品貿易中的搶手貨。
早在九世紀的時候，維京人曾經發明一種保存鱈魚的方法，他們把鱈魚開腸破肚，掛在冬天凜冽的寒風中讓它脫去水分，變得像幹巴巴的木頭一樣，就能保存很長時間。
對於常年漂泊海上的他們而言，這種便於儲存攜帶的鱈魚幹無疑是最理想的航海食品。
他們把鱈魚幹折成小片，像啃硬麵包一樣啃掉。雄
不過這樣的鱈魚不過是為了在長途航行中填肚子，味同嚼蠟。
而巴斯克人在鱈魚風幹前加入鹽巴醃製，不僅使得鱈魚可以長期保存，不易腐爛，還增加了風味。
鱈魚身上沒有什麽油水，醃製起來效果更好，不僅比其他魚幹更易保存，味道還比新鮮鱈魚更勝一籌。
因此巴斯克人製作的鱈魚幹大受歡迎，很快變成了一樁大買賣，為他們打開了國際市場，巴斯克人因此賺得盆滿缽滿。
說起來巴斯克人的運氣簡直好到爆棚，這個時候，中世紀的教會又推波助瀾地掀起一股吃鱈魚的熱潮，將鱈魚捧上神壇。
中世紀天主教有一項規定是齋戒日不得吃肉，但涼性食物不在此列。
什麽是涼性食物呢？雄
中世紀人們對它的定義是生活在海裏的魚類和鯨。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)