第2361章 發麵

於師傅看到孫盈盈拎著麵粉，好奇問道：“你們不會是想把麵粉賣給我吧？其實現在氣寒冷，麵粉也不會壞掉，留著些麵粉，你們自己吃，也挺好的，省得去縣城那邊買了！” 孫盈盈搖了搖頭，微笑著：“餘師傅並不是這樣的，給大家理發並沒想要回報，可是大家陸陸續續給我送了這麽多的米麵！ 我不好意思收下，但是還回去，他們也不收下。所以我就想著做一些肉餅，配上一些蘿卜白菜，分發給大家吃。” 聽到這話，於師傅眼睛一亮，“你會做肉餅啊？” 孫盈盈點了點頭，“當然了，而且還是兩邊金黃，外焦裏嫩的肉餅。對了於師傅，你這邊有沒有老麵？” 於師傅點了點頭，“我這邊經常要做饅頭，當然有老麵！你準備做發麵的肉餅啊？” 孫盈盈點了點頭，“是呢，這樣肉餅才能夠軟，而且好吃！因為做得多，需要大盆，我沒有，所以我就把麵粉弄這邊跟你借點工具！” 於師傅點了點頭，“行呢，我這邊工具多著呢，你想用什麽隨便用吧！” 聽到於師傅這麽爽快的答應下來，孫盈盈笑道：“等做好了肉餅，一定先孝敬於師傅！” “嗬嗬，那我絕對不客氣，正好我也看你怎麽做，偷偷學！”於師傅笑著回答。 孫盈盈點了點頭，“不用偷偷學，我可以直接教你！隻不過是一些家常的做法，味道挺好，並沒有太大的技術含量！ 再了我家的醫術，有很多秘方，但是並沒有廚藝方麵的秘方，所以隨便學！” 見孫盈盈毫不藏私，於師傅更加開心了，趕緊給孫盈盈找出來老麵遞給了她。 孫盈盈把這些老麵掰碎了，然後用擀麵杖擀成細細的粉末化在溫水裏麵。 盆很大，孫盈盈把麵粉倒了進去，隻留了一瓢麵粉在外麵。 軟硬適中，活好了麵團，然後放在大盆裏麵，用籠布蓋上。 因為廚房的後廚非常暖和，放在裏麵可以發酵的快一點。 孫盈盈把這大盆麵放在了這邊，按照這樣的溫度，到了下午就能夠發就好了。 發麵這一過程，於師傅會，畢竟經常蒸饅頭。 不會發麵，怎麽會蒸饅頭呢？ 孫盈盈對於師父道：“於師傅，那這麵和麵粉就放在這邊！等到下午應該就能夠發好了，我來這邊做肉餅。” 於師傅爽朗地回答：“放心吧，我這邊給你看著呢！” 孫盈盈並沒有回去，看到於師傅正在忙，她跟白宜修也在邊上幫忙。 她還特地送了於師傅一包調料，做菜的時候放一些在裏麵可以增添味道。 有了孫盈盈，白宜修幫忙，於師傅的動作快了些，還能休息會兒。 幹了活，孫盈盈，白宜修才回去。 中午吃了飯，孫盈盈就開始蒸醬豬頭肉，蒸了五斤，然後剁了白菜餡。 為了讓口感更加豐富一些，孫盈盈還泡了一些從白鶴村那邊帶過來的幹蘑菇，粉絲在裏麵。 白宜修端著裝滿餡料的豁口大瓷盆，來到了大食堂。