第2362章 菜肉餅

於師傅看到孫盈盈端了這麽一大盆的餡料，趕緊過來看，一聞香味兒就十分滿意。 “哎呀，你這餡料是怎麽調的呀？你怎麽不拿到大食堂這邊來調呢？我正好也看看！”於師傅有些埋怨地道，十分心急。 孫盈盈笑了笑，“於師傅，這很簡單的，你看這的肉粒就是用得醬豬頭肉，然後白菜洗幹淨晾幹了剁碎，香菇幹泡發了剁碎，再放點粉條，最後用我上午給你的那些調料，再倒些油鹽攪和勻了就行了！” 於師傅仔細看了看，的確如孫盈盈的那樣並不難。 於師傅點了點頭，“今中午我做得菜得到了很多人的誇獎，味道比以前好多了！ 我覺得跟那些調料有很大的關係，你告訴我裏麵有什麽料，我去買點回來，你給我多調一點！” 孫盈盈笑著回答：“行啊，其實就是五香粉，這些香料都很便宜的，等你去縣城的時候，我告訴你買哪幾樣，回來之後我告訴你怎麽調，以後你就可以自己弄了！” 於師傅笑得，見牙不見眼，“哎呀，你真是我的師傅呀！” 孫盈盈趕緊擺手，“我可不敢當！不過是點調料的事情！” 於師傅嗬嗬笑，“你就是太謙虛了！不是有句話嗎？聞道有先後，術業有專攻，在廚藝一道，你比我厲害，做我的師傅而已，當然可以呀！” 聽到於師傅居然還了這麽一句話，孫盈盈哭笑不得。 她這點廚藝居然也能當師傅了？ 孫盈盈沒有耽擱，到了後廚那邊溫暖的房間掀開籠布，裏麵的麵已經漲了一倍，高高頂起上麵的籠布。 幸虧這個盆大，如果盆太了，根本就裝不下這麽多的麵粉。 孫盈盈用手扒開麵團，裏麵已經有非常豐富的蜂窩狀氣泡。 連續扒開幾個地方都是如此，孫盈盈確定這些麵粉已經發好了。 孫盈盈轉頭看向於師傅：“於師傅，你這邊有沒有堿麵啊？” 於師傅連忙點頭，然後從櫥櫃裏麵掏出來一包堿麵放在案板上，“都在這邊呢！” 孫盈盈拿了一個大碗，然後抓了一把堿麵，倒上了水。 如果沒有堿麵發麵，做出來的東西會有一股酸味兒。 調好比例，孫盈盈就開始和麵，揉成一個猶如人手臂粗的麵，然後揪成一個個麵團，整個麵團足有她的拳頭大。 孫盈盈拿著擀餃子皮的擀麵杖，快速地擀著麵餅。 白宜修上前，“盈盈啊，我覺得擀這個麵，這些活交給我！你做難度更高的，把這些餡包在這些餅裏！” 孫盈盈把擀麵杖遞給了白宜修，“行啊！” 在擀第一個麵餅的時候，白宜修的動作有些生疏，但擀出來的麵餅又圓又好。 孫盈盈快速地把這些餡料包在麵餅裏麵，然後放在桌上，然後用另一根長一點擀麵杖把包了餡的餅再次擀平了，又變成了一塊厚厚的餅。 於師傅看到了之後點了點頭，“今晚上既然你請大家吃餅，那我就不用做飯了！我來幫你剝餅，還是你來炕餅吧，畢竟火候不好控製，我可能做不好！”