孟良顧的這番話打得李東和第三小組一個措手不及，評審讚美的隻是擺盤而不是月餅本身，那不就是說他們做的月餅隻是徒有其表嗎？
“評審老師，您都還沒嚐過我們的月餅，怎麽就知道我們的月餅一般，怎麽就知道我們的月餅不行？還請您品嚐之後再下結論！”李東緊張地看著孟良顧說道。
孟良顧指了指月餅的切麵，說：“還用吃嗎？你看看這個切麵，豆沙幾乎已經呈現流質狀態，而且有豆沙與水分分離的跡象，這隻能說明你們炒製豆沙的過程中沒掌控好火候和幹濕度，這是因為火力太猛但是炒製時間又不夠導致的。”
孟良顧又指了指另外一個切開的月餅，繼續說：“再說說這個，是五蛋黃蓮蓉餡的吧，你看看這蛋黃的白色，顯然是蛋黃還沒蒸熟的樣子，這東西要是拿給老人吃，你也不怕老人家吃壞肚子？”
麵對孟良顧一一指出的缺點，第四小組的成員徹底陷入恐慌之中。
熬煮豆沙餡的過程中他們已經失敗了兩次，這是後麵的一鍋，麵對倉促的時間，他們隻能通過加大火力以加快炒幹的速度，他們製作月餅的時候並沒有出現這樣的現象，卻沒想到烤製出來的月餅會成為這個樣子。
至於鹹蛋黃，他們原先設想是蒸了幾分鍾之後能達到五成熟，然後在烘烤月餅的時候把塞在餡裏的蛋黃徹底烤熟，並且具備香氣，但是現實卻給了他們一個巨大的打擊，現在居然呈現還沒熟透的狀態。
“評審老師，還請你嚐一嚐吧。我們剛炒製好豆沙的時候豆沙還好好的，現在成這樣了，不過我相信我們的配比是沒問題的。”
鄭老拿起一小塊月餅放入口中，品嚐之後說道：“你對蓮蓉餡心的糖油的分量都做了減少調整，是出於什麽考慮？”
李東見鄭老發現他的用意，喜出望外道：“因為過多的糖和油對老人健康不利，因此我們減少了三分之一的用量，雖然嚐起來味道要淡口一些，但是我覺得問題不大。”
鄭老點點頭，說：“賣相、口感一般，用心值得鼓勵。”
李東和隊員們聽到這句話頓時喜笑顏開，年紀最大的評審能明白並且讚同他們的良苦用心，至少不會輸得那麽慘那麽徹底了，也不枉費他們這番良苦用心了。
每個評審分別品嚐了第四小組的月餅，在卡片上寫下評分交給主持人，抬腿繼續向下一小組——第三小組走去。
看著評審們離開，李軍等人鬆了一口氣，道：“雖然明知道不會太好，但真的結束了之後，反而輕鬆了許多。”
第三小組和第四小組如出一轍，評審們剛過來，就自然而然形成一種夾道歡迎的情形，把五位評審迎接到等候評審的桌子上。
在評審們的身後，還跟著一些第五小組和第四小組的人，他們這是想看看上一場取勝的人，這一場還會有怎樣的表現。
跟著評審過來的還包括冼永浩和李軍兩人，他們在評審下來之前就已經偷偷看過第三組的作品，他們的心裏一直在打鼓，要是按唐墨他們的創意，不知道要被評審誇到什麽地步去。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>