兔可以製成炙品，一種方法是用泥把兔包起來，放在火中煨烤，另一種方法是剝皮後在火上熏烤，或者帶著皮毛在火上燒烤。當時能經常吃肉的人是貴族，即所謂“肉食者”，而能吃到炙兔肉的貴族級別更高。《儀禮?公食大夫禮》說下大夫禮食中有炙牛肉、炙羊肉和炙豬肉，上大夫的禮食中又加上炙雉、炙兔、炙鶉、炙□。
兔也可以製成脯臘（脯臘是鹹幹肉的通稱，又分脯和臘品），實際上是製成臘品。整隻風幹，然後可以保存較長的時間，供人們慢慢享用。
春秋時期的文獻中，記載獵兔的內容較前為多。國君遊獵盛況空前，野兔是重要獵物之一。
秦宣公元年至四年之間，曾進行過一次盛大的獵祭活動。遊獵的隊伍浩浩蕩蕩，從秦國首都雍城出發，經虢城沿渭水而上，至陳倉北阪。遊獵的盛況刻於十塊鼓形石上，這些刻石稱石鼓，也稱獵碣，唐代初年出土，保存至今。其中的田車鼓上刻著遊獵的獵物有雉、兔。馬鼓鼓文殘缺較甚，其中“雉”字之下缺一字，古代雉兔每每連稱，估計所缺之字為“兔”。這種大規模的包括獵兔在內的遊獵活動長期延續，到漢代又有所發展。
春秋時期，貴族和富商以獵兔為一種娛樂。當時逐兔可乘馬車。能駕車獵兔，反映獵兔者有相當的經濟實力。
《史記?越王勾踐世家》記載，幫助越王勾踐滅吳的範蠡功成身退，到了齊國，致產數十萬，自謂陶朱公。陶朱公的次子在楚國犯了死罪，陶朱公想派他的小兒子去向朋友莊生送上千金，請莊生設法營救。但長子爭著要去，陶朱公不得已派了長子到楚國，結果由於長子吝惜金錢，二弟被殺。長子返回，陶朱公說：“我原來就料到你必然斷送你二弟的性命，你從小和我一起，經曆了艱難困苦，所以看重錢財，生怕損失。而你的三弟，出生後隻見到我富，乘著堅車，驅趕駕車的良馬去逐獵狡兔，哪裏知道錢是怎麽來的，所以他可以輕棄財物，並不吝惜。所以我先前想派他去……”在這番話中，陶朱公以“乘堅驅良逐狡兔”來說明他富的程度，可見這種娛樂絕不是大多數人能夠享受的。
獵兔的時候，狗可以做獵人的助手。範蠡說過“狡兔死，走狗烹”，可見當時狗的一大作用就是捕兔。範雎說過用秦國的兵卒車騎治諸侯，好比“施韓盧而捕蹇兔”，可以成霸王之業，韓盧是壯犬。據說韓國稱犬為盧，這種壯犬也就是韓國的特產，可能很善於捕捉野兔，所以放韓盧去捕蹇兔是並不困難的事情。
戰國時期，中原地區的人們也逐漸學會了騎馬，獵兔的活動比以前更便捷了，獵兔的娛樂性質也更加突出。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)