想一想，似乎開一家宵夜電真的沒那麽簡單，更何況，自己這家將要開業的夜宵店，可得喂飽四張嘴，還不包括自己和甘小河以後生的孩子，也不包括關羽成家立業的費用，還有償還張飛的債務。
生活不易，賺錢好難啊!
原來，“老街坊巷子”裏的那幾個擺攤的老板一直不願意租房，除了那條巷子沒有房東想出租之外，還有利潤不高這個原因。
即使城管對這條巷子巡邏越來越勤快勤快，從而導致生意一落千丈，依然在堅持著擺攤。
他立刻沉默了，甘小河也沉默了，事情並不是自己想的那麽簡單。
關羽看他們如此模樣，知道他們被打擊了，笑笑說：“我們這些夜宵店，房租成本是固定的，利潤雖然不高，但是客流量大一些，生意好了，自然也就薄利多銷，錢也就賺多了。如果沒有生意，房租水電，和賣不出去的食品材料的損耗，都能虧到令人絕望。”
劉備聽他說的如此艱難，但看他神情卻是依然輕鬆自在，心裏疑惑不解，難道他就有自信這家夜宵店的生意會越來越好？
甘小河一眼看穿劉備的心中所想，那正是自己所疑惑的問題，直接就問：“二弟把生意說得那麽難，但我們卻是沒看出二弟有太大的擔心!”
“這個很簡單，算一算日常經營成本，再加上我的廚藝和門店固定下來後形成的優勢，生意必定會比我原來的地攤慢慢好起來的。”關羽看上去信心十足，而且把自己也順帶誇了一遍。
劉備的心中蕩起漣漪，與甘小河心靈相通，愛眼相對，然後邊思索邊輕聲道：“我們現在賣的產品中，除了主要的炒粉、炒麵、炒螺、鴨腳和鴨下巴這些，還有啤酒、黑牛等飲料，沒錯吧？”
“沒錯！”關羽應聲而答。
他很清楚每天要做多少營業額才能夠支撐一個宵夜店的正常營運成本，但劉備和甘小河兩人都從來沒接觸過餐飲這個行業，總得配合他們把成本這一方麵理一理。
如果營運成本都理不清楚，相當於財務不清晰。
如果沒有明確的收支明細，花錢就會沒有計劃，成本絕對會居高不下，到最後，不管做多少生意，都會變得錢不知道去哪了，結果就是生意是做了，貌似也不錯，但就是手上的錢不知道在哪。
那麽，這個夜宵店也就沒有任何經營的意義了。
這時，劉備陷入了思考，三人的腳步不自覺地同時放慢了下來，隻聽劉備繼續說：“現在我們主要賣的產品，利潤都能達到百分之六十以上，比如炒粉和炒螺，那其它的產品利潤是多少呢？”
關羽不假思索地答道：“鴨嘴和鴨下巴的利潤也都在百分之六十左右，而啤酒方麵，因為前段時間生意下降，我們現在隻賣‘新野’牌啤酒，其它飲料也隻賣功能類型的‘黑牛’，都是五塊錢一瓶，利潤一塊錢，占百分之二十。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)