第156 章 短促的春天

一箱青蘿卜，王慧差點兒忘了怎麽吃掉的了。回想起來，每天上頓吃下頓吃的，都做了單麵無油煎蛋加鹽青蘿卜絲湯。學習練習了無油單餅，湯菜蒸熱單餅，有時泡單餅，湯菜煮單餅。王慧做的單餅，1電飯鍋量杯白麵，一半用開水和麵，一半用涼水和麵，半燙麵，烙6張小薄餅。麵團不太軟，可能餅就有點兒硬。用鐵平鍋烙比較輕鬆不鏽鋼平鍋小火可以，大火就燒黑了。王慧覺得薄單餅有點兒硬，就又研究學了厚單餅的做法。有一種水加多了的麵團，非常軟。不要緊，麵越軟越好烙餅。一個小劑子，一個大劑子。中間隔補麵層，把小劑子包成包子。壓扁，擀薄，用鐵平鍋無油烙製。這個餅不錯，但王慧還是研究學習了厚薄餅。厚薄餅大火烙製，30秒翻麵，另一麵20秒，再翻兩遍。一分鍾就差不多了，扣嚴。王慧練熟了單餅和手擀麵的做法，又琢磨怎麽做更好。王慧趁著這短促的春天，緊張的安排了許多活兒，許多技術學習和練習。這個季節還是非常舒服的，特利於幹活兒。王慧一直到吃完青蘿卜，才又用大電燉鍋了一鍋羊肉。連著燉了兩遍，才燉爛糊。因為沒大切，塊兒太大。晾涼後，王慧把熟羊肉和羊肉湯分別密封冷凍。把羊肉湯裏晾涼後的油脂層取出煉製，又得到許多羊油，常溫存放。王慧用鐵鍋500毫升水，圓蔥燉熟羊肉，加點兒鹽，炒鍋蒸屜蒸熱密封冷藏的溫水厚單餅，非常快捷，非常美味。王慧還做了羊油柿子厚片湯，荷包蛋柿子厚片熱湯麵，都很美味。王慧又把所有時裝都分了類，放在臥室塑料抽屜櫃裏。然後又把一堆包袋分了類，放入整理袋，放入衣櫃格架櫃裏。同時王慧還從家庭工作室取回淘汰的許多小平鍋，炒鍋，塑料菜板等鍋具，更方便烙餅，燉菜了。塑料菜板還能當麵板，廢物利用太發財了。分類就是拯救了財富，否則無法有效使用。 這個春天，王慧幹了太多活兒，學會了好多餐飲等技術，搶救了很多財富，如杯子，包袋，時裝等，效率非常高。終於略有閑暇，找個好天氣，王慧和王雪一起出門散步，曬太陽，觀看公園景色。回家，擦洗操作台，又把大蔥洗淨，晾上。 晚餐前，王慧先把晾幹的大蔥切段冷凍。然後王慧隻吃了厚薄餅，可是餓得睡不著。春節年貨蔬菜幾乎都吃光了，吃了快兩個月，但水果還沒吃光。蔬菜隻有蔥，薑，圓蔥了。蔥怎麽吃呢？王慧查詢半天，決定做蔥花荷包蛋熱湯麵。王慧用從家庭工作室淘汰的鐵炒鍋，加500毫升水。蔥綠葉部分切成蔥花，下入水中。兩個雞蛋洗淨，備用。水開，下入適量掛麵。水再開，打入兩個雞蛋。點三次少量水，差不多七八分熟，倒入大麵碗。王慧坐在餐桌前，慢慢等著麵晾涼，又慢慢的吃完喝完。吃飽喝足，王慧果然困了。王慧躺到暖熱的被窩裏，太舒服了。昏昏欲睡，晚餐太重要了。