楊懷仁著，臉上露出神秘的微笑，手上則重新把鐵鍋上灶，準備做他口中的另一份不同做法的醋溜土豆絲。
學生們心有疑惑，對於食物，特別是通過廚藝製作出來的一道精美的菜式，有很多種不同的做法這一點是很好理解的。
不同的烹製手法，讓同一道菜做出來之後總會有一些差別，但總體上來，既然菜名是醋溜土豆絲，那無論怎麽做，萬變不離其宗，主料肯定是土豆，配料裏一定有醋。
隻要主要的原料不便，即便是加入不同的配菜，頂多就是口味上有一點點去別罷了，見楊懷仁這麽神秘，他們有點不太懂。
不過楊校長既然要做，他們當學生的自然要聚精會神的去看，去學，通過觀察先生的技藝，轉而在自己的腦子裏形成記憶，這也就是言傳身教的意義所在了。
楊懷仁沒有注意學生們的表情變化，當他掌起勺的時候，他是專注的，並且樂在其中。
這一次他所用的是粗細適中的土豆絲，這也是外邊酒樓裏最常見的一種粗細的土豆絲的規格。
但是這次他往鍋中加了底油之後，在油隻有三成熟的時候，往油裏加了一些花椒，花椒遇到熱油開始發出“劈劈啪啪”的聲音，整間教室裏花椒的香氣也撲麵而來。
等到花椒開始變色，油也差不多八成熟了，這時候楊懷仁靈巧的用炒勺把花椒從油中挑了出來，又加了一些幹辣椒碎進去。
加了幹辣椒的同時，油也熟了了，滾熱的油把幹辣椒炸得更幹，而幹辣椒的顏色很快就變得焦黃，而此時從鍋裏冒出來的青煙也開始變得香辣刺鼻起來。
這是再撈入土豆絲，像剛才第一份一樣快速的翻炒，隻是看上去醋加的稍微多了些，而且在土豆絲出鍋之前，又額外加入了些香蔥條。
楊懷仁把這一份醋溜土豆絲裝盤，示意大家再嚐一次。
學生們嚐過了之後，被辣的直伸舌頭，不過那個味道太極致了，又辣又酸，兩種味道都用一種激烈的方式刺激著味蕾，讓人不禁擠眉弄眼地去體味。
盡管如此，這樣的感受還真是誘人的很，就算是很辣很酸，辣得鼻涕眼淚都出來了，酸得牙都倒了，但是吃完了一口，卻又迫不及待的去吃第二口了。
同樣是一道醋溜土豆絲，楊懷仁做出了兩種完全不同的味道，第一份注重的是土豆的那種原味，而第二份，則是酸辣口味的，追求的是一種味道的極致。
吃過了第二份土豆絲，同學們開始陷入更深層次的思考，不過先生剛才問過的問題，似乎還是沒有答案，或者他們想到了一些，卻因為太模糊了，不能用一種合理的方式去解答出來。
楊懷仁看著學生們皺著眉頭冥思苦想的樣子，淡淡地一笑，還是沒有直接告訴他們答案，而是道，“大家先不要著急，再來看第三份醋溜土豆絲的做法。”
學生們心中更加好奇了，原來一道看上去普普通通的醋溜土豆絲，先生竟然能做出三種完全不同的口味來，忙擦了被辣出來的眼淚，瞪大了眼睛去看第三份醋溜土豆絲的做法。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>