這便讓楊懷仁覺得很奇怪了，如果真如掌櫃的所，他們家才是真正的文武樓，那麽他們便占著理啊，為何忽然又不出道理了呢？
楊懷仁覺得這其中一定還有其他不為人知的原因，隻是因為他剛剛來到杭州，很多事情還不知道罷了。
不過楊懷仁想了想，要解開這個謎團，從掌櫃的嘴裏應該問不出什麽來，他的話，自然是向著自家，盡量去編排對過的酒樓的，所以他的話也不能盡信。
楊懷仁一想，要知道事情的緣由，還是要從做了這道西湖醋魚的廚子那裏下手，於是笑道，“掌櫃的，不如把烹製這道西湖醋魚的大廚叫上來，在下一問便知這道菜為何味道不夠了。”
掌櫃的很為難，從他的表情裏，能看出來他是知道自家的這道西湖醋魚是不完美的，但似乎又不想深入的去探討這件事情。
就在他為難的時候，一個戴著圍裙的廚娘走了出來，欠了欠身子給楊懷仁行了禮，才開口問道，“這位官人，你覺得奴家做的西湖醋魚不合口味？”
廚娘也就二十歲出頭的樣子，還很年輕，雖然在廚房做活，身上的圍裙和衣衫上少不了沾上了些油漬。
但人打扮的還算幹淨，樣貌還算不錯，皮膚也白，倒也能算的上是個美廚娘，起碼她站在楊懷仁麵前，楊懷仁作為同行就覺得她給人一種很親切的感覺。
楊懷仁也拱了拱手算是回禮，“在下沒想到做出這麽多美味菜式的廚子竟然是個年輕女子，失敬了。
不得不，你的廚藝不錯，這桌上的大部分菜式，你都做出了很高的水平，但唯獨這盤西湖醋魚，隻能差強人意。”
掌櫃的似是要向美廚娘交代些什麽，不料美廚娘抬手製止了他，“陸伯伯，這裏交給五妹好了，您去看看廚房裏的桂花羹熬好了沒有。”
陸掌櫃歎了口氣，搖著頭退了下去。
美廚娘麵對楊懷仁的詰難，竟表現的一點兒也不生氣，隻是淡淡的問道，“這位官人你可以把奴家做的這道西湖醋魚的不足詳細一嗎？”
楊懷仁心想，她倒是個講道理的，便笑著隨口道，“西湖醋魚的烹製，重點無非有三，選材、煮魚、煉汁。
選材沒什麽好的，西湖裏的草魚食物豐富，生性慵懶自在，肉質確實是極其鮮美的。
煮魚一道，你做的也不錯，讓肥美軟嫩的魚肉有了伶俐彈滑的口感，可以是一定用了非常特殊的處理手法的。
我也不當著大家麵前揭穿了你的手藝中的秘密，但我可以告訴你我知道你是怎麽做的。
至於最後的煉汁一道，你的手藝就太普通了，句不好聽的，我徒弟做的醋汁，也比你強了不少。
所以最後就出現了一個奇怪的味道，魚肉很好吃，但光吃煮魚，卻不是西湖醋魚的味道。
而澆了醋汁之後，雖然樣子和西湖醋魚差不多，可醋汁的味道不夠，把原本很好吃的魚肉的味道也破壞了。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)