“這麽多油！”
“到時候怎麽入口？”
薙切愛麗絲看著那一鍋越發紅潤的糯米飯發出了她的拷問，雖然那些油看上去很香，但是別忘記了這是已經油炸過幾次的了。
不管怎麽控製火候，隻要反複的高溫油炸，必然會出現一股無法驅除的油耗味道。
趙悠乾以這樣水煮炒製的方式確實加速了糯米成熟，增加了食材的香氣以及滋味，可是這股濃重的油味也是無法解決的難題。
此時所有人這個時候才驚覺這一點，轉身看向還在不斷攪拌的趙悠乾，目光帶著詢問的意味，畢竟這個問題確實是很難解決。
然而薙切仙左衛門這位龍廚卻替趙悠乾回答了這個問題。
“火候！”
“你們都忘記了一件事，油炸需要火候不假，可是水煮炒製也是有著火候的！”
“油炸的時候想要讓多餘的油分不進入食材裏麵，必須拉高油溫，因為水汽蒸發會將食材裏麵的油脂逼出來，而炒製的時候留下一層足夠的水分，恰好蓋在所有的食材上，以水為媒介吸收炸油裏麵的味道，又用水隔絕多餘的油味。”
“在進行第一道蒸煮的時候，再將多餘的油脂通過蒸煮滴落剔除。”
薙切仙左衛門看著已經開始將鍋子裏麵成熟的糯米還有食材全部撈起來的趙悠乾露出了一抹讚許的眼神。
“這種手法，如果火候和炒功都不到的情況，是絕對不能嚐試的，這是極為考驗火候的一種手法！”
而拿了一個漏網不斷的將食材和糯米撈出來的趙悠乾，臉上的專注神色也已經讓許多人明白為何他要用這種手法製作了。
麵對一個麟廚，如果不涉險，使用難度高的做法，難道平穩的菜品就可以取得勝利麽？
就在所有人都不認為趙悠乾能贏的時候，隻有趙悠乾自己相信自己，甚至從一開始就是衝著製作一道要贏過幸平誠一郎的菜品去設計的！
這種差距不是心性也不是廚藝，而是對於自己料理的絕對自信上！
“太...太厲害了！”
薙切繪裏奈這位驕傲的皇女，此時也不得不對趙悠乾露出了讚歎的神色。
因為她知道易地而處，如果是她作為比試當中的一員，絕不會像趙悠乾這樣對於自己的料理有著必勝的信心。
不止是趙悠乾，一直好像默默做菜的幸平創真身上流露出的也是如趙悠乾一般無二的氣魄。
這是真正攀登料理巔峰者才會擁有的氣魄！
“原來我還差得遠啊！”
眼中露出了一絲堅定，薙切繪裏奈可不是什麽氣餒的性格，既然已經看到了自己的缺陷那麽接下來就要改變她，然後...超越前麵的人！
這種默默的改變，薙切仙左衛門自然是看在眼裏，本來繪裏奈的進步已經不了，沒有想到在這一刻，看到了趙悠乾他們攀登料理之道的氣魄後，徹底的將心裏的那些障礙打破，就算還有一種陰影的存在，也不會影響繪裏奈邁出自己的腳步了！
這就是一種進步！
隻要開始前進，越是向前，那些所謂的陰影就不會再讓繪裏奈恐懼，反而會成為推著她前進的動力，甚至是邁入廚藝巔峰的積累！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>