不過這些就要看繪裏奈自己的悟性了。
從炒鍋裏拿出的糯米此時已經完全煮開，在青豆，玉米，火腿一眾的配料當中，揮之不去的海鮮香氣環繞其間，透明的米粒中心好像帶著一絲絲的橙紅色。
此時這裏所有的食材都還沒有開始調味。
這也是去掉那複炸了幾次的油裏油耗味的關鍵。
趙悠乾先是抖落了幾下，剩下的油汁就在這個時候不斷的落下，然後他將這些煮熟得八九成的食材都堆入了一個大鐵盆當中。
鹽，胡椒，生抽，老抽，蠔油，依次放下，不需要放糖，因為加入的地瓜會釋放出最自然的甜味，最後將已經炸好的幹鮑魚粒全部放進來，而幹貝酥則放入大半。
等到所有的調料食材都放好，再開始攪拌入味，直到所有的米粒都染上了一層醬色，就連食材也是如此，這才開始上鍋進行蒸煮。
厚厚的米粒鋪上均勻一層，下麵沒有放任何的遮擋，就是竹子編成的簸箕蒸籠，在糯米上將紅蟳的肉和鉗子放好，分別布置在簸箕蒸籠的各處，務必讓紅蟳蟹的味道可以滲透進糯米的每一處。
然後就是大火的蒸煮，不用太久，二十分鍾便已經足夠。
等到紅蟳蟹完全的成熟，這拌好的糯米也已經完全吸收了紅蟳的鮮美入味成熟，米粒恰好在Q彈又成團軟糯的地步，蒸煮時候豐富的水份也讓這些糯米徹底的成熟並且將僅剩下的那些油水都逼了出去。
幹身的米粒，甚至於讓趙悠乾必須再加入一些其他的東西，比如湯水，才能攪拌至理想的狀態。
而這些湯水也不是其他，正是熬煮了香菇有一段時間的那一煲湯汁。
這個時候，圍觀的眾人才明白，趙悠乾所做的每一步都是有意義，有作用的，而且都是多重的考慮。
已經蒸好的紅蟳，去殼取肉，也混入了這些糯米當中，然後就是紅蟳裏麵的蟹膏，趙悠乾同樣也取了不少出來加入了糯米當中。
也直到這個時候，不斷的增加糯米味道的趙悠乾才滿意的點頭。
他的七味糯米餡這個時候才算是徹底的完成。
最後再在糯米內餡裏撒上了一層胡椒粉，趙悠乾來到了他提前製作的麵團前，此時已經醒發了有段時間的麵團變得的十分鬆軟，也需要趙悠乾繼續的揉麵，去除裏麵多餘的空氣，讓麵筋繼續出現，使得麵團更有彈性和韌勁。
而這種彈性，也是讓在場的不少人驚奇的，很快在趙悠乾的手下，一張張薄如蟬翼的麵皮被擀至出來。
堆疊在一起成為了一座的山包。
一邊舀起一勺糯米內餡，一邊放入一個之前冰鎮的基圍蝦仁，在上麵再點綴上紅蟳的蟹膏，一個造型看上去十分形似廣式燒麥，實際內容卻是糯米燒麥的點心就放進了蒸籠裏。
稍稍回想一下，趙悠乾還有沒有使用的海膽，在場的大多數學生已經可以預料趙悠乾的成品是何等的模樣了。
這是充斥了海味的糯米燒麥，也是讓他們大開眼界的料理盛宴！
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