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大屏幕上呈現出15分鍾倒計時秒表,而大廚們也紛紛換上廚師裝,準備開戰。
不過劉伊梵卻主動迎向孫鑫利師傅,倆人在私下裏溝通一番。
聊得什麽不知道,但能看出交流很愉快。
畢竟是同一級別的大廚交流,年齡有差距,實力還是相互敬佩的。
很快,15分鍾轉瞬即逝。
第二階段錄製開始,隨著小薩激動人心的介紹,場內燈光暗下,兩盞追光燈罩著兩位大廚。
他們表情肅穆,灶台上擺著他們剛剛挑選出來的食材。
為了保證公平,在15分鍾倒計時開始之前,不允許對食材做任何準備工作。
他們唯一能做的就是提前開火熱鍋,可以燒水、熱油。
除此之外,不能有任何多餘動作,違者判輸。
15分鍾現場製作,本身就是極大的挑戰。
沒有助手,沒有事前準備,菜單都是臨時構思,這樣一來,挑戰難度直接拉滿。
最關鍵的是,節目播出,如果失敗,那可是在全國觀眾麵前丟臉。
到時候連累的可不光是自己的名聲,還有自家飯店的聲譽。
在這種場合做菜,壓力不下於麵對國宴。
當然,跟國宴那個級別比不了,但足夠讓一位頂級廚師出糗了。
小薩介紹完開始帶節奏:“好,第一場比賽,15分鍾倒計時準備,三二一,開始!”
全場燈光啪的一下點亮,宣告大幕拉開。
隻見兩位廚師同時一個箭步竄到灶台前動起手來,能夠看出他們也很緊張。
15分鍾快速出餐,在自己的後廚,完全不是問題,甚至再縮短5分鍾也不叫事兒。
但在這裏,他們能夠依靠的隻有自己的經驗,和千錘百煉的雙手。
兩位大廚的工作風格截然不同。
劉伊梵第一時間戴上一副黑色手套,非常注重衛生,這也是他的個人習慣,很嚴謹。
而古月大廚則抄起斬骨刀,整個一武林豪俠的作風。
他將一段脊骨斬斷扔入沸水中,這是要吊高湯?
劉一妃有些小激動的揮舞著拳頭:“真的要在15分鍾內完成嗎?”
小薩也是聚精會神的盯著灶台,他的正前方,位於兩位廚師後方的牆壁上,掛著一塊大屏幕。
畫麵是廚師們的背影,也就是說,大家可以從上帝視角觀看廚師們的操作。
“當然,這就是比賽規則~”
“我以為節目組會做一定的改動~”
“你指作弊嗎?”
劉一妃擺擺手:“沒有沒有,梁導怎麽可能作弊呢?”
大家笑了笑,不過目光都沒從灶台上離開。
此時,劉伊梵手中見到閃出光影,他正在切芹菜、土豆和胡蘿卜,紛紛切成塊和條投入沸水中。
江超問身邊的孫鑫利:“孫大廚,劉大廚這是在幹什麽?”
孫鑫利說:“這是在做蔬菜高湯。
跟肉骨高湯的味道略有不同,但效果差不多。
這也是沒有辦法的事情,時間緊迫,能想到用蔬菜高湯很不容易。”
緊接著,劉伊梵倒了一小碗麵,加入開水和麵。
大家都一頭霧水,這是要做一道麵食嗎?
小薩問:“劉大廚,您這是在做什麽?” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>