劉伊梵頭也不抬的說:“我其實要做兩道菜,其中一道菜是由中國北方的特色菜演變而來~”
孫鑫利突然開口:“是魚頭泡餅嗎?”
他指著另一口蒸鍋中,剛剛被劉伊梵放進去的鰱魚頭。
劉伊梵在用力和麵,這是為了加速麵團韌性的形成。
“不過我做了改變,非要說的話,應該是泡椒魚頭泡餅,前菜則是一種比較特殊的魚子醬吃法。”
劉一妃砸了咂嘴:“光是聽的就流口水,買這個魚頭本來就準備在家嚐試做泡椒魚頭的。
但實在沒這個自信和手藝,凍了好久,感覺快不新鮮了~”
孫鑫利笑著說:“沒關係,泡椒的味道足以掩蓋一切。
隻要處理得好,跟新鮮魚頭是一樣的效果。”
另一邊,古月則全副身心處理他的肉。
剁完鼓棒,又開始剃肉,他很細心的將骨頭上的肉拆下來放到一邊醃製入味。
這還沒完,又將一條魚進行骨肉分離,然後雙刀開剁,將魚肉剁成肉餡。
噠噠噠~噠噠噠~很有節奏,就像是馬兒在小跑的聲音。
兩位廚師都是高手中的高手,一開始還有些手忙腳亂,但很快就進入自己的節奏。
即便小薩拿著在他們身後走來走去,時不時說幾句話,也沒能影響他們。
15分鍾非常快,尤其是在全神貫注中,更是一閃而逝。
倒數三十秒,兩位大廚的菜基本成型,不過劉伊梵顯然還差一個步驟。
他正在飛速攪拌冰淇淋和牛油果醬,一點點將顏色變成淡綠色。
看了眼時間,進行最後裝盤,同時點綴上頂級魚子醬,兩道菜最終成型。
搶先按下上菜鈴,古月隻恨自己手短了一寸。
這也意味著他的菜將要在之後品嚐,這其實是一個劣勢。
人都有先入為主的印象,尤其是在第一道菜很美味的情況下,接下來吃什麽都覺得不是那個味兒。
但賽製就是這麽設置的,誰也挑不出毛病了。
現場掌聲響起,小薩說:“辛苦兩位大廚,現在可以上菜了~”
他們將菜盤放在可移動的放桌上,輕輕一滑,便到了兩位嘉賓眼前。
劉一妃不知從哪掏出相機,對著兩道精美菜品一通猛拍。
同時,梁棟讓兩位攝像師上前,對兩道菜品進行特寫拍攝。
趁著這段時間,兩位廚師要為其他大廚和主持人上菜,他們就不是一整盤了,隻有一口的量。
等攝影師拍攝完畢,現場再次響起掌聲,拍攝繼續。
小薩感歎:“兩位大廚實在是厲害,之前我還以為15分鍾這個時間設置有些難為人。
但現在看來,咱們導演組完全是經過嚴苛的實驗計算後得出的結果。
再次,為節目組以及兩位大廚獻上掌聲~”
鄧朝眼睛都快落到盤子裏了:“能憋說了嗎?快開吃吧~”
劉一妃有些不好意思,一手拿著筷子,一手拿著叉子:“大家要看我一個人吃嗎?”
小薩調侃道:“不用覺得害羞,習慣就好了~”
“好吧,那我就不客氣了,請問劉大廚,這兩道菜有什麽講究嗎?”
劉伊梵介紹道:“請先品嚐魚子醬,這是我特別製作的,外麵應該吃不到。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)