“成了！”孟回聞道熟悉的香味，趕緊閉了火不再繼續翻炒，要是再炒下去肉絲容易老，芡汁兒也容易幹掉。
她早就準備好幾個大盤子，一勺一勺把魚香肉絲裝進去。
青花瓷盤大氣又精致，孟回把溢出來的油點一一擦掉，再在上麵灑上一層蔥花，熱氣衝著小香蔥的香氣，給本就勾人的香味兒增添了層次感。
饒是有意念輔助，孟回都累得快要癱軟在地。打開門，朝外麵喊了一聲：“菜好啦！快幫我端一端！”話音剛落就聽到幾個幫廚熱情的吆喝聲。
“賣相不錯啊！明油亮芡，顏色也好看！”
“絲切得也好！聞著怎麽這麽香？確實有點兒紅燒魚的味道！”
“我聞著像是豆瓣魚！不是說有泡椒泡薑嗎？怎麽一點兒都看不見？剁碎啦？”
幫廚們一邊問一邊端著盤子走向大桌，大家齊齊伸長了脖子看向幾盤魚香肉絲，首次在這個朝代亮相的複合味型引得大家肚子咕咕直叫。
等上了筷子，大家不約而同地看向大師傅和掌櫃的，兩人自不客氣，齊齊夾了一筷子。所有人的眼珠都跟著他們的手看向嘴，就差沒直接逼問了。
兩人品了一口，又品了一口，接連吃了四五下，才在二師兄著急的詢問中開了口。
“酸甜鹹辣都恰到好處，沒有一絲多餘之味，”大師傅抿了一口茶水，接著又道，“味道極有層次，泡菜的酸與香醋結合，泡菜的鹹與醬油結合，再輔以冰糖增甜提鮮，每一種味道都得到了很好的體現。且並未遮掩住食物本身的鮮味。”
掌櫃的再次夾起一筷子，吃完後一本正經地道：“好！好吃！”
兩人嚐完後的評價實在太高，迫不及待的眾人趕緊拿起筷子瘋狂搶奪，有人跑去廚房盛了熱氣騰騰的米飯，一邊夾菜還一邊說：“這不拿來下飯真是可惜了吧！”
一旁的幾個嬸子共用一盤，每吃一口都恨不得多誇幾句，把人世間能用來說美食的詞都給掏空了。
孟回還顧不上自己嚐嚐味道，就見幾大盤都快要被搶空了。
她趕緊擠到馬大嬸身邊，拿起碗筷挑來嚐了嚐，確實是貨真價實的魚香肉絲，好吃是好吃，她本魂可不覺得有那麽驚豔。
一頓飯吃完，幫廚和大廚們都恨不得能打聽出菜譜，親自上手試上一試。唯有大師傅和方知難還算淡定。
掌櫃的再不操心她參賽會丟臉，心滿意足地帶著一臉油光離去，臨走還不忘來了一句：“下次炒這菜記得叫我，沒錢就來管我要！”
大師傅坐在一旁，等大家鬧騰了一陣，才在所有人震驚的目光道：“你跟我來一趟小廚房。”
等孟回和大師傅進了小廚房，常路才語帶羨慕地道：“這是要傳授菜譜啊！要是大師傅對我說這話，我都得當場哭出來。”
“所以大師傅才不叫你。”一名幫廚夾起把最後一點兒油湯倒進碗裏，拌著熱飯吃得可香了。
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