豆油

趙豐年看著滿眼期待看著自己的鄭三胖，笑了笑說道：“鄭大廚，準備的都差不多了吧？咱們現在就開始吧。” 鄭三胖連忙應道：“準備好了，準備好了，都在廚房呢。” “嗯，好，我們走吧。”趙豐年說完便帶著二人進入到廚房。 趙豐年叫鄭三胖準備的是一些上好的黃豆，還有一個由鐵木製作的木契式壓榨工具。 這種壓榨工具原理很簡單，就是中間掏孔，再在中心留出放料空間和下方一條出油的小孔道，最後壓榨時錘入一個個排列好的木楔，增加壓力，榨出油脂。 這個也是趙豐年曾經在網上看來的，當時隻是好奇隨便看了一眼結構，沒想到現在還有用上的時候。 雖然這種方法耗費人力較多，不過這個世界不缺少力氣大的人，像是他一個人的力量，就能和幾十個人的力量相比。 而且這種辦法製造的植物油暫時供應自己使用是夠了，上一世古代這種方法可是維持使用了很多年，等以後慢慢推廣後再研究更高效的的工具吧。 趙豐年很有自知之明，因為前世家庭原因，他的學習並不好，記憶力也不強。 很多東西他隻是有個思路，具體的還要有專業的人才來慢慢研究。 看到一係列的準備都已經完成，趙豐年便吩咐鄭三胖開始製作，陶安也跟著打下手。 其實步驟很簡單，就是挑選合適的黃豆，打成小塊，然後再炒，炒到八成熟時就可以榨油了。 不過三人都是第一次做這個事情，整整耗費了兩個小時才將準備步驟做完，將炒好的黃豆放進壓榨工具內。 趙豐年看著陶安費力的用撞木撞著木楔，隨著木楔的點點深入，包裹固定好了的黃豆被巨力擠壓，一點點略帶渾濁的金黃色油滴便從下方的出油口滴落到準備好了的木桶之中。 隨著時間過去，下方木桶中的油收集的也是越來越多，直到無論陶安再怎麽撞擊，出油口都是沒有一點油滴滴落，趙豐年才製止住了滿頭大汗的陶安。 俯下身去觀察，隻見這豆油和趙豐年所常見的豆油差別不大，暗金橙亮，隻是其中雜質較多，氣味有些略微的豆腥氣。 不過整體來說趙豐年還是比較滿意的，用了大概一百斤的黃豆，榨出了十多斤的豆油，這個黃豆出油率還是挺高的，雜質問題就等沉澱一會再過濾幾次了。 陶安和鄭三胖也好奇的盯著桶中的豆油，感覺頗為神奇，黃豆居然能壓出來這種暗金色的液體，少領主是怎麽想到的？ 趙豐年沒管二人的驚奇，直接盛出一碗沒有雜質的豆油，拿到了灶台邊上。 鄭三胖見到趙豐年端著油往灶台去，就知道少領主肯定是要做菜了，滿懷期待的跟了上去。 趙豐年今天準備做一道簡單的，主料總豬肉，配菜為大蔥。 也算是趙豐年前世的一種家常菜，蔥爆肉。 在昨天時，趙豐年就告訴鄭三胖去準備一些豬裏脊肉。 鄭三胖對豬肉不陌生，這種動物肉肉質不錯，就是有一種難以去除的腥臊味道，平民們有時會吃，但是貴族沒並沒有吃豬肉的習慣。